Compota de manzana

Una sencilla pero deliciosa compota de manzana Reineta. Desde que las usé por primera vez, no he vuelto a usar otro tipo de manzana para los postres y tartas. Tras pasar por el horno, se vuelven suaves y sabrosas, y tienen un sabor muy característico.

La compota la podéis usar en recetas de bizcochos, combinar con cremas, yogur, darle un punto dulce a canapés salados.......ya os daré mas ideas dentro de poco =)

INGREDIENTES:

• 200 gr de agua
• 4 cucharadas de azúcar blanco
• zumo de 1/2 limón
• 6 reinetas pequeñas o 4 grandes
• 1 palo de canela

Forma tradicional:
Pelamos y descorazonamos las manzanas.
Las partimos en cubos y las ponemos en un cazo al fuego con el resto de ingredientes. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego a medio-alto, que siga con un hervor suave. Lo dejamos unos 20 minutos removiendo de vez en cuando, aplastando las manzanas poco a poco. Cuando termine retiramos el palo de canela y probamos la compota, si está ácida por el limón añadirle un poco más de azúcar al gusto, si os gusta así no hagáis nada.
Debe de quedar una crema espesa y sin grumos. Las manzanas se deshacen por completo y no suele hacer falta pasar por el pasapuré.

Con Thermomix:
Colocar la mariposa y meter todos los ingredientes por el orden establecido. Ponemos 20 minutos a 100º de temperatura velocidad 1.

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Estamos de subidón!!! Esta semana que habíamos retomado el control de esfínter de MARCOS ha sido un éxitooooo!!! Comencé la el sábado, y el lunes cuando se despertó le llevé porque tenia el pañal seco........y hizo pis!, cuando volvió del cole le volví a poner y otra vez!. Por la noche antes del baño también lo hizo, esto es un no parar!!!! Además en el cole que también le están poniendo en el inodoro, también lo ha conseguido!!!!, estamos muy contentos =D!!!
 Bueno ya dejo de gritar...... como este verano, cuando le siento hace fuerza y aunque solo haga unas gotitas porque no tiene muchas ganas, se esfuerza. Es genial, a ver si el siguiente paso, que es que lo pida, también lo conseguimos. Antes de ir al baño le pongo la foto en el Ipad y con su mano golpeamos el pañal a ver si consigue relacionar el gesto.
Ufff que alivio, las horas que me he tirado sentada en el suelo del baño cantando han merecido la pena ^_^

Tarta Red Velvet con ondas para mamá

Mi primer Red Velvet, un delicioso bizcocho de color rojizo y sabor delicado. Su significado es "terciopelo rojo"; no se me ocurría nada mejor  para una ocasión tan especial como el cumpleaños de mi madre.
El relleno es una crema de queso de frambuesa y para la decoración muuuuuuucho merengue sabor frambuesa también.

FELICIDADES MAMÁ!!!! TE QUIERO ^_^

La receta es del blog de "El Rincón de Bea", la mejor para este tipo de tartas. Es receta propia.
Es masa para 3 bizcochos de 18 cm.

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 125 gr mantequilla a temp. ambiente
• 275 gr azúcar blanco
• 2 huevos
• 280 gr harina repostería
• 15 gr cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura química (Royal)
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita sal
• 240 gr buttermilk (hay que mezclar 250 ml de leche semi o desnatada con 1 cucharada de zumo de limón y dejarlo al menos 10min a temp.ambiente) se vende hecho, pero en España es difícil de encontrar.Os pongo un link de Bea donde lo explica muy bien, pincha aquí.
• 2 cucharaditas colorante rojo en pasta
• 1 cucharadita vinagre blanco
• 1 cucharadita de vainilla en pasta (o similar)

Precalentamos el horno a 170º
Hacemos el buttermilk con la leche y el zumo de limón, mientras lo dejamos reposar.
Preparamos 3 moldes engrasados y con papel de hornear en el fondo.
Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y sal. Reservamos.
Mezclamos el buttermilk con el colorante, el vinagre y el extracto de vainilla
Batimos en la KA la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
Echamos los huevos, de uno en uno; los batimos un minuto antes de integrar el siguiente.
Ahora en 5 tandas, alternamos los ingredientes secos (la mezcla de harina)  con los líquidos (la mezcla de buttermilk) de la siguiente manera: echamos un poco de la mezcla de harina, dejamos que se integre, echamos un poco de la mezcla de buttermilk, así hasta terminar con la mezcla de harina en ultimo lugar. No batir en exceso, solo hasta que se integren los ingredientes.
Repartimos la masa en los tres moldes (yo los peso para asegurar que hay la misma cantidad en cada uno).
Horneamos unos 25-30 minutos, hasta que la masa se separe del molde y al pinchar salga limpio.
Al sacar del horno lo dejamos enfriar dentro del molde y encima de la rejilla 15 min. Después desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
Una vez fríos los envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.

Se queda una masa rojiza. Mirad como se separa del molde el bizcocho ^_^. Antes de pasar a la decoración, la rellenamos y cubrimos todos los huecos con la crema de queso. Hacemos unas lineas guia.

He variado las cantidades de la crema de queso, además de añadirle pasta de frambuesa. para darle sabor y color.

INGREDIENTES CREMA DE QUESO DE FRAMBUESA:

• 125 gr de mantequilla a tem. ambiente
• 250 gr de crema de queso ( tipo Philadelphia, no puede ser ligth, no tiene la misma consistencia)
• 250 gr de azúcar glasé
• 2 cucharaditas de pasta de frambuesa

Batimos la mantequilla con el azúcar glasé a velocidad máxima hasta que blanquee y se quede esponjosa, al menos 5 minutos. Añadimos la pasta de frambuesa.
Por último incorporamos la crema de queso pero la batimos solo hasta que esté justo integrado, porque se nos cortaría y se echaría todo a perder.

INGREDIENTES MERENGUE DE FRAMBUESA:

•  1 cucharada de Merengue en polvo Wilton
• 60 ml de agua fría
• 6 cucharadas mas 2 cucharaditas de azúcar blanco
• 2 cucharadas de pasta de frambuesa

 Batimos a velocidad alta con las varillas en la KA el merengue en polvo, el agua y 3 cucharadas mas 1 cucharadita de azúcar durante unos 5 minutos. Agregamos poco a poco el resto del azúcar  y la pasta de frambuesa; batimos hasta que esté firme y seco.

DECORACIÓN:

Ponemos la tarta en el stand donde vayamos a presentar la tarta.
Para la decoración con ondas, necesitamos una boquilla de pétalo. Yo tenía una un poco grande y necesité muuuucho merengue, pero con la cantidad que os he dicho sale alrededor de 820 ml de merengue según las instrucciones del merengue en polvo, de echo el bol de la KA estaba hasta arriba.
Metemos la boquilla en una manga desechable, como ya tenemos preparado la tarta con nuestras lineas guían nos será más fácil ( no te lo saltes o te arrepentirás) así salen del mismo tamaño y rectas.
Colocamos la manga pastelera en paralelo a la tarta y con la parte gruesa de la boquilla rozándola, vamos haciendo un zigzag en vertical de abajo a arriba. Lo hacemos por toda la tarta. La parte de arriba la cubrí con más merengue y con la espátula le hice un dibujo de espiral de dentro hacia afuera girando la base.
Aquí tenéis un paso a paso de Alma y aquí un vídeo. que encontré en La Receta de la Felicidad.
Por ultimo he decorado con una rosa que hice con fondant. Aquí tenéis un paso a paso.

La primera fila :)

 Lo mejor de todo fue ver la cara de mi madre cuando vio la tarta, se quedó con la boca abierta, no se lo esperaba...... SORPRESA!!!

FELICIDADES MAMÁ!!!

Detalle de la rosa

Foto del corte......aunque no es muy buena :(

Y como no, también tuvimos tarta de manzana de mi hermana Rocio; he aquí la prueba, aunque si nos descuidamos no le puedo hacer la foto.....XD

mmmmmmm tarta de manzana!

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 De nuevo estoy con el control de esfínter de MARCOS, le estoy poniendo de vez en cuando, para que el "trauma" que había cogido al inodoro se le pase (y a mi el mio). Parece que se queda tranquilo, pero le tengo muy poquito, así no nos desesperamos ninguno de los dos. En el cole también le ponen, pero de momento no ha hecho nada. Poco a poco, comenzando de cero. Cuando empiece a hacer las "cositas" en el inodoro, empezaré a controlar cuando lo hace en el pañal y cuando en el inodoro, nadie dijo que fuera fácil.......

Cupcakes de chocolate

Una receta de cupcakes de chocolate intenso. Es muy fácil de hacer, solo necesitas un bol para mezclarlo todo y unas varillas de mano, sin maquinas. Te garantizo que salen a la primera y están de vicio!!!

INGREDIENTES: 

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 200 gr de azúcar blanco
• 3 huevos
• 180 gr de harina
•  40 gr de cacao en polvo sin azúcar  (yo usé valor, se encuentra fácil)
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química, tipo Royal
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de pasta de vainilla  (esencia o lo que tengáis) 

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos nuestro molde con los papelitos.

Tamizamos (pasamos por el colador) la harina junto con el cacao y la levadura en un recipiente y reservamos.

Cojemos un bol grande y con unas varillas de mano ( no hace falta maquinas, ya os dije) mezclamos bien el azúcar con el aceite. Incorporamos los tres huevos y batimos un poco hasta obtener una masa homogénea. Añadimos la mezcla de harina, cacao y levadura  y removemos. Por último echamos la leche y la vainilla.

Yo uso una cuchara de helados para repartir la masa en los papelitos, es muy practica, pero puedes usar una cuchara normal, llenar los papelitos hasta un 3/4 de su capacidad.

Hornear unos 20-25 minutos, según el horno y comprobar que están cocidos al pincharlos con un palillo.

Primero hice una crema de vainilla para decorar los cupcakes, pero como pretendía tener de dos sabores, a la crema que me sobró le añadí la Nutella y ya tenía otro sabor.

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE VAINILLA:

• 300 gr de mantequilla a tem. ambiente
• 300 gr de azúcar glasé (mejor si es Icing sugar que es más fina aun)
• 2 cucharadas de pasta de vainilla

 Batir con la pala en la KA la mantequilla con el azúcar al menos durante 5 minutos, cuanto más mejor, a velocidad media alta.
Luego incorpora la pasta de vainilla y bate unos minutos más

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE NUTELLA:

• 300 gr de mantequilla a tem. ambiente
• 300 gr de azúcar glasé (mejor si es Icing sugar que es más fina aun)
• 200 gr de Nutella

 Batir con la pala en la KA al menos durante 5 minutos la mantequilla con el azúcar, cuanto más mejor, a velocidad media alta.
Luego incorpora la Nutella y bate un poco más.

Nos ponemos con la manga y decoramos. ¿A que no es difícil?

En caja para regalar, que mona ^-^

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MARCOS ha subido las escaleras del tobogan!!!!!
Bueno, agarrado con las dos manos a la barandilla y yo pegada a su culete para que no se cayera, pero subió el solo al tobogan de los peques.
Que ilusión, además no me lo esperaba porque lo hemos intentado muchas veces y no quería, pero está vez fue decidido y lo hizo practicamente solo, sin mi ayuda.
Luego después de bajar, tras mi empujoncito, se quiso subir por el lado de la bajada como escalando y también subió!!!!!! que brutito, con todas sus fuerzas consiguió escalar! si no me esperaba que subiera las escaleras mucho menos que subiera por el otro lado. Le costó mucho más y le tuve que agarrar para que no resbalase, pero también lo hizo muy bien.
Reto conseguido!!!!

Palomitas con toffee

Una palomitas diferentes y muuuuuuy dulces, son del blog de Alma, que a su vez es del libro Palomitas de Hannah Miles. Yo nunca me había imaginado que hubiera tantas recetas de palomitas como para rellenar un libro entero; si es que está todo inventao!!!

Para estos findes que vienen, que te quedas en casa mientras llueve y pones una peli., un buen plan, no?

Os recomiendo tener la peli preparada y todo listo para que no se enfríen y os comáis las palomitas recién hechas y poder disfrutarlas a tope!

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de aceite oliva
• 90g de maíz

SALSA TOFFEE:

• 100 gr de azúcar moreno
• 70 gr de mantequilla
• 60 ml de sirope de maíz Karo 
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 1 pizca de sal

Hacemos las palomitas en una olla como toda la vida, o las podemos hacer de bolsa, pero tienen que ser sin sal y encontrarlas así es mas complicado. Las reservamos en un recipiente que aguante el calor porque luego le echaremos la salsa caliente.

Una vez terminadas solo tenemos que poner todos los ingredientes de la salsa en el cazo y calentar hasta que empiece a hacer burbujas y espese. Tomará una temperatura de 110º (ya he estrenado mi termómetro =D)
Con cuidado vertemos la salsa por las palomitas, la salsa es como el caramelo liquido QUEMA MUCHO!  y removemos con la cuchara hasta impregnarlas todas bien.

Están deliciosas, aunque empalagan un poco. Si no os las termináis, las tapáis con film y cuando queráis comerlas las ponéis unos segundos en el micro a media temperatura para que se calienten y las palomitas se despeguen un poco.

A DISFRUTAR DE LA PELI!!!!!! (^_^)
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Ya os he comentado que MARCOS anda mucho ultimamente, pero claro..... también se cae mucho!! Bueno son gajes del oficio pero el pobre se da unas tortas!
Se tropieza con los marcos de las puertas porque a veces  va con las piernas abiertas, cuando encuetra cualquier obstáculo todavía no tiene la habilidad de sortearlo con facilidad, si va sin el calzado se resbala con los calcetines,  menudo trabajo que es esto de andar! Lo que a nosotros nos parece sencillo y cotidiano a el le resulta un verdadero trabajo, pero no queda otra, hay que practicar y MUCHO. En fin, solo espero que no se deje ningún diente en el intento O_=

Tarta camiseta Atletico de Madrid

 Esta tarta es un encargo de unos amigos de Tito. Es la camiseta del Atlético de Madrid para celebrar un cumpleaños. Es un bizcocho de chocolate relleno de frosting de vainilla.

La receta de bizcocho es la misma que estoy usando ultimamente, porque es un bizcocho que después de reposar y rellenar se puede trabajar bien y es muy chacoloteado. Luego, una buena capa de ganache de chocolate negro para dejar una tarta perfectamente lisa antes de terminar con el fondant.

La receta del bizcocho es la de Tarta Elegante para Paula y la Minecraft-tarta de Javi.

Os pongo el paso a paso de la decoración.

PASO A PASO:

Quitamos la chepita de nuestro bizcocho para nivelar y lo partimos en dos. Siempre el "culo" de nuestro bizcocho será la parte de arriba. Con la parte que hemos quitado hacemos las mangas de la camiseta, pero como es un poco fina le ponemos dos, una encima de otra y le damos forma con el cuchillo.También redondeamos la camiseta por arriba. Rellenamos poniendo un churro de ganache por el borde de la tarta antes de rellenar. Rellenamos, tapamos y trabajamos con el ganache hasta dejarlo liso. Lo mismo hacemos con las mangas que también rellenamos con el frosting y cubrimos con ganache.

Estiramos el fondant. Cubrimos la tarta. He recortado un cartón, lo he forrado de papel de aluminio y con fondant encima,  para la base. Empezamos la decoración haciendo una tira para el cuello que colocamos en V. Luego unas tirar más anchas para hacer las franjas rojas. También los laterales y las mangas. Ponemos una tira azul en el borde en las mangas. Con la técnica de papel impreso que uso habitualmente, recorto el anagrama de Nike.

Para hacer el escudo, imprimo y recorto en papel el dibujo, estiro el fondant amarillo y lo pongo encima, recorto los bordes y se queda la forma. Luego lo recorto otro poquito y estiro el fondant blanco que es la misma forma pero un poco más pequeño. Para el triángulo azul recortamos el papel y ponemos encima de fondant azul. Quedará el fondo blanco para poner el oso y el madroño. Las estrellas las recorto con un cortador de fondant de estrella y por ultimo hago las lineas rojas. La copa del madroño es fondant verde, pero el tronco y el oso lo he dibujado con boli de tinta comestible.

Detalle de la parte trasera

Detalle del lateral

Lista para entregar. :)

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MARCOS ha comenzado bien el cole. Ahora ya no está en infantil, a pasado a Ciclo I, ains..... ya se me hace está haciendo mayor :) También cambia de compañeros y de profe, ahora se llama Tania y aun no la conozco; espero conocerla pronto, en cuanto pase un par de meses y conozca mejor a MARCOS, nos irá citando para hablar con ella.
Como MARCOS no puede contarme nada, la profe a través de la agenda me cuenta lo que hace cada día, y de momento me dice que está contento y que se va adaptando fenomenal. Tiene clases de logopeda los lunes y jueves; fisioterapia los lunes, miércoles y viernes; educación física los lunes; música los miércoles y educción en valores los jueves.
Esas son las clases de MARCOS, aparte de las rutinas que trabajan en clase todos los días (desayunar, usar vaso, cuchara, aseo, ir al baño....) y de los ratos que Tania trabaja individualmente con él.
Este año, han decidido reducir el horario en media hora en el cole. Tras el comedor los niños tenían 1 hora de descanso antes de entrar a clase y como necesitan una vigilancia constante, era el memento donde más accidentes ocurrían. Por ese motivo ahora entran a las 9:30 como antes pero salen a las 16:00 en vez de las 16.30 de los años anteriores. Supongo que con esto de la crisis no podían meter más personal para esos cuidados, y han decidido recortar en horarios. Espero que esta iniciativa que a algunos padres descuadra un poco sirva para el principal fin, que es que nuestros niños estén bien;  a nosotros personalmente nos viene un poco regular, este año las extraescolares de Javi no son todas por la tarde y en días alternos tengo que pedir a mi amiga Deborah que le recoja. Esto de que esté cada uno en un cole es un rollo! (`_´)

TARTA TITO!!! Iphone-Candy Crush

Una mini tarta con el juego Candy Crush en el Iphone de Tito, y era mini porque no se puede tener más celebraciones juntas y tantas tartas!!!
Como el cumple de Javi es una semana antes, después de las dos respectivas celebraciones (familia y amigos), también tuvimos otras dos celebraciones más para el cumple de Tito, ufffff en nuestra silueta se queda......
FELICIDADES TITITI!!!!!!

A Tito no le gustan mucho las tartas de bizcocho y tampoco el buttercream, su relleno preferido es la crema pastelera, por eso esta tarta es una de galletas con crema pastelera. Al ser mini la pude manejar más o menos pasando por frío. Además el fondant no es recomendable meterlo al frigo, pero si es no-frost no se humedece y lo soporta mejor. Esta tarta es imprescindible meterla por la crema.

Usaremos galletas cuadradas, crema pastelera para rellenar y ganache de chocolate para recubrir antes del fondant.

CREMA PASTELERA:

• 500 ml de leche semidesnatada
• 2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar blanco
• 2 cucharadas de maizena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o palito de canela o cascara de limón.....para aromatizar la crema.

La crema pastelera admite cuantas yemas se quieran poner, sin alterar por ello la cantidad de azúcar y de maizena.
Si se quiere más dulce se puede poner más cantidad de azúcar también sin alterar el resto.
 

Para la mini tarta he hecho la mitad de la receta de la crema pastelera.

Del 1/2 litro de leche reservamos en un tazón un poco y el resto lo ponemos con el azúcar y la esencia  en un cazo y dejamos hervir sin remover (el azúcar hace que no se queme la leche ni se pegue)  unos 5 minutos.
Mientras, al  tazón con la leche reservada incorporamos las dos yemas y la maizena. Deshacemos con un tenedor los grumos (tranquilos, aunque la leche esté fría, la maizena se incorporará aunque parezca que no se va a deshacer en la vida.....) he probado muchas formas y es la que mejor funciona.
Pasados los 5 min. ponemos un colador encima del cazo e incorporamos nuestra mezcla del tazón y sin parar de remover se cuece por otros 5 minutos.
Dejamos que se enfríe con un film pegado a la crema para que no forme costra.
Metemos al frigo.

INGREDIENTES PARA LA MINI TARTA;

• crema pastelera 
• galletas cuadradas
• 1 vaso de leche
• ganache de chocolate (100 gr de chocolate negro 70%,100 gr de nata 35% (para montar)) 
• fondant para decorar.

MONTAJE DE LA TARTA:

Ponemos un cartón forrado con papel de aluminio para hacer de base. En un vaso ponemos leche y metemos un segundo cada galleta antes de ponerla en la base. Hacemos una fila y cubrimos con la crema pastelera (la he metido en una manga para que sea más fácil a la hora de extender, porque se queda muy espesa).
Volvemos a poner otra capa de galletas encima de la crema y repetimos la operación hasta acabar con otra capa de galletas.
La metemos al frigo un par de horas al menos para que luego podamos manejarla. Se queda muuuuuuuy blanda.
Por último extendemos la ganache para alisarla y que se pegue el fondant.

Para la decoración de Candy Crush como siempre usamos la técnica de papel impreso con los dibujos y recortamos las siluetas.

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Ya hemos empezado con la rutina de MARCOS, y ayer mismo fue su primer día de hipoterapia (terapia con caballos). Al principio estaba un poco extrañado pero enseguida le cogió el ritmo y como siempre se lo paso muy bien. También este mes hemos comenzado con la Logopedia, Patricia, que viene a casa una hora a la semana; aunque va ha pasar a dar las clases en un local aquí en Alcobendas por su comodidad, la verdad es que se daba unas palizas de una casa a otra por todo Madrid....espero que tenga éxito en su nueva iniciativa ;) Nosotros seguiremos con ella siempre!!
Bendita rutina =D

TARTA JAVI 10!!! Minecraft-tarta

Esta es la tarta de cumple de mi Javi, cumple 10 años y es un apasionado de un juego llamado Minecraft, y todo lo relacionado con el le vuelve loco!
Es un juego de PC y se construyen mundos con estos cubos. La figura de arriba es un apreciado diamante y desde ese día forma parte de la decoración de su habitación ;)

Para la tarta hice dos bizcochos de chocolate receta de Paula Machin (Cream Bakery) el mismo de la anterior receta, relleno de buttercream de chocolate blanco.

Para cubrirlo use ganache de chocolate negro que se hace el mismo día del bizcocho.
Al segundo día se rellena y se cubre de fondant y el tercer día se decora.

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:

• 200 gr de chocolate negro 70%
• 200 gr de nata 35% (para montar)

Llevar a ebullición la nata en un cazo. En un bol ponemos el chocolate troceado y cuando la nata haya hervido la echamos encima del chocolate. Esperamos 1 minuto y removemos con cuidado para no introducir aire con una espátula.
Dejamos enfriar a temp. ambiente con una capa de film transparente pegada al ganache y otra que cubra el bol. Una vez frió a la nevera.
Para usar lo metemos al microondas y en función de descongelar lo ablandamos.

Si es chocolate negro del 53% las cantidades varían, 150 gr de nata y 300 gr de chocolate.

Para la tarta necesitamos 2 bizcochos 18x20 de 5 cm de altura cada uno, nivelados y cortado en 2.
Las cantidades de la receta es para un bizcocho de 18x20.

BIZCOCHO CHOCOLATE (Paula Machin, Cream Bakery)

• 195 gr de mantequilla
• 195 gr de azúcar blanco
• 3 huevos M
• 45 gr de cacao en polvo (puro sin azucares)
• 195 gr de harina
• 1 y 1/2 cucuharaditas de levadura
• 75 ml de agua caliente.

Precalentamos el horno a 175º.
Mezclamos el chocolate en polvo con el agua y lo dejamos templar 10 minutos.
Mientras con la KA, batimos con la pala la mantequilla con el azúcar blanco a velocidad media hasta blanquear, unos 10 min.
Luego añadimos poco a poco los huevos, después el cacao y por último la harina tamizada con la levadura. La añadiremos de golpe y batiendo a velocidad baja o con una espátula.

Repartimos la masa en el  molde engrasado.
Horneamos unos 30 minutos o hasta que se pare el bizcocho del molde ligeramente y el palillo salga limpio sin masa, aunque puede tener alguna pequeña miga.

La receta del butterrcream lo encontré en un blog llamado Supertartas Caseras, muy chulo que podéis visitar.

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO:

• 250 gr de mantequilla temp ambiente
• 200 gr de azúcar glasé
• 100 gr de chocolate blanco
• 100 gr de nata

Calentamos la nata y la llevamos a hebullición, la retiramos del fuego para que deje de burbujear y la echamos sobre el chocolate. Removemos bien hasta que se disuelva el chocolate. Lo dejamos enfriar y mientras batimos la mantequilla con las varillas hasta que blanquee. Añadimos el azúcar tamizado y batimos unos 5 minutos , primero  a velocidad baja y luego a velocidad alta.
Añadimos el chocolate blanco, templado y batimos 5 minutos más.

DECORACIÓN:

Hacemos los dos bizcochos y los dejamos envueltos en film hasta el día siguiente. El segundo día, monté los dos bizcochos cortados por la mitad y los rellené con la buttercream. Al tercer día lo cubrí todo con la ganache de chocolate negro. El trabajo de dejar bien perfilado el cubo se hace con la ganache y es lo que más tiempo lleva.
Para hacer el cubo con textura de tierra, pasé una brocha un poco húmeda por el ganache y le fui pegando galleta de chocolate triturada por los cuatro lados.
Por último, corté un cuadrado con los bordes en forma de puzzle con fondant verde, lo puse a modo de tapa y con un poco de la misma buttercream de chocolate blanco teñida de verde, la usé para hacer el césped con la boquilla 233 de Wilton. 

Para el diamante minecraft os pongo el PASO A PASO:

Sacamos una hoja impresa con el dibujo, hacemos los colores con el fondant, en este caso eran 6 tonos de turquesa (aparte del blanco y negro) que desde la bola de la foto, fui añadiendo blanco hasta aclararlo y sacar los diferente tonos.

Recortamos el diamante, y los ponemos encima del fondant estirado, pasamos la esteca para marcar los cortes y vamos cortando los rectángulos o cuadraditos según el dibujo. UN TRABAJITO DE CHINOS!!!

 Os pongo unas fotos con unos papercraft que Javi y yo nos curramos. Son replicas en papel de los personajes que el mismo diseñó para jugar en el mundo virtual.

starkyyzin y DiabloFrost

 

Y por ultimo el corte de la tarta!!!

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Ha sido un cumpleaños muy especial para Javi, lo hemos celebrado dos veces; una en casa con sus amigos más intimos (su Nahuel y su Carlos del alma, Pablo, Paula y Alex) y la familia el mismo día del cumple, y a los pocos días con sus compis del cole jugando un partido de fútbol y merendando todos juntos.....aunque terminaron pasados por agua y no porque lloviese! XDDD
Fue emocionante ver como esperaba la tarta agarrado a MARCOS, era una sorpresa porque la mantuve en secreto; se puso hasta nervioso (con lo pachón que es!), y en cuanto sopló la vela, cogió corriendo su diamante para guardarlo sin opción a que nadie lo tocase....jijijii
Para los regalos también fue la misma temática, más Minecraft, un pico, una tarjeta con dinero para poder usarlo en Internet y comprar su juego premium y un lego de piezas para montar. También algo de ropa, libros (Diario de Greg, le encanta) y unas zapatillas de fútbol sala a la última.
La tía Rocío le trajo unas galletas que le han encantado y se está llevando a la merienda del cole poco a poco....."este regalo si que mola" me dijo al día siguiente :D

Galletas rellenas de chocolate de la tía Rocío.

Me he dado cuenta un mes después que no os puse las tartas de los cumpleaños anteriores......que cabeza la mía!  Mas vale tarde que nunca =)
Las primeras tartas, tienen muuuuuucho de mi hermana; como se trataba de dibujar, y eso es lo suyo, me decoraba la tarta con icing de colores que comprábamos.

4 años. Spider-Javi

5 años. Javi 5 (Ben 10 y omnitrix)

6 años. Stitch en galleta, encima de la tarta del Mc Donalds....

galleta dibujada por la tía Rocío

7 años, Etapa futbolera

8 años, campo de fútbol

9 años, Inazuma Eleven con Axel modelado....se hace lo que se puede....

balón estrellado

No está tan mal, teniendo en cuenta que fue autodidacta