Copas de chocolate para HALLOWEEN!

Mañana es Halloween y hoy os doy una ultima propuesta para endulzar el día.
Es una receta muy fácil en cuanto a preparación y a decoración, incluso para principiantes.
Se trata de una copa de chocolate, que podéis preparar para cualquier ocasión con un poco de nata montada.  Es muy fácil!!!

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 6 cucharadas de ColaCao o Nesquik
• 2 cucharadas de Maizena
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 litro de leche
• una pizca de sal
• 1/2 vaso de nata o leche para el final.

Preparación tradicional:
Solo necesitamos un cazo y la batidora.
Ponemos todos los ingredientes en el cazo (excepto el 1/2 vaso de nata o leche del final) y lo batimos todo con la batidora.
Lo ponemos al fuego y calentamos hasta que hierva. Sin dejar de remover con las varillas, lo dejamos a fuego medio 5 minutos para que coja cuerpo y espese. Pasados los cinco minutos, le echamos el vaso de leche o nata que teníamos reservado y cuando empiece a hervir de nuevo (sin dejar de remover) lo dejamos otros 2 o 3 minutos más.
Una vez terminado, lo echamos en los vasos y dejamos enfriar antes de meterlos en el frigorífico.

Preparación en Thermomix:
Meter todos los ingredientes en le vaso 8 minutos, 90º velocidad 4.
2 minutos antes de que termine el tiempo, se le añade le medio vaso de nata o leche y subimos la velocidad a 9 unos segundos para mezclar y lo llevamos de nuevo a velocidad 4 hasta que termine el tiempo.

DECORACIÓN:

• Galletas oreo (solo la parte negra)
• galletas rectangulares
• chocolate para derretir.

Deshacemos el chocolate en el microondas y lo ponemos en un cucurucho que previamente hemos preparado a modo de manga pastelera. Podéis ver un vídeo para hacer el cucurucho aquí.
Hacemos los dibujos en las galletas rectangulares. Dejamos secar un poco.
Trituramos las galletas y decoramos.

Ha sido muy fácil ^-^

La decoración ha sido una receta que vi en una revista digital, se llama cuquin-magazine (pag. 64-65) con unas ideas maravillosas para Halloween de recetas dulces y saladas.
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Os voy a contar otra anécdota de como evoluciona la comprensión de MARCOS. 
Una mañana antes de ir al colegio, estaba intentando que MARCOS desayunase, cosa no poco complicada. Parece que por las mañanas no le apetece mucho comer y solo suelo conseguir que beba algo y alguna que otra vez, con suerte, que coma galletas mojadas en la leche; pero ese día no quería nada de nada.
Mi madre viene todos los días, como rutina antes de irse a andar, para bajar a MARCOS a la ruta del cole; ya estaba ella en casa cuando le llevamos al baño a lavarle la cara y peinarle sin desayunar...... entonces mi madre le dijo que yo estaba enfadada con él por no desayunar. Yo también se lo dije, y en ese momento,  que estábamos de pie junto al lavabo, me cogió de la mano y me llevó al salón; se sentó en el sillón delante del desayuno y me la volvió a coger para llevarla hacia el vaso......y se lo bebió entero!!! sin rechistar!!!
Ha quedado muy claro, no? 0=)

Os pongo unas fotos del Halloween del año pasado:

Unos cristales de azúcar.....que grima!

huesos de merengue

Una mesa con galletas, cupcakes y huesos de merengue

Cupcakes de vainilla decorados para HALLOWEEN!

Unos cupcakes de vainilla, los básicos, pero rellenos de sirope de fresa y decorados de muerte. Para el próximo jueves, serán la delicias de todos.
He hecho cuatro decoraciones distintas y no todas tienen la misma complicación a la hora de elaborarlas, tu eliges: truco o trato?

Como la receta anterior de cupcakes de chocolate  no necesitamos ninguna maquina para hacer la masa (aunque para la crema si, pero siempre la podéis comprar hecha.....aunque no sea lo mismo) es una receta básica de Alma Obregón y no falla, os pongo un enlace para que la veáis en un vídeo de canal cocina.

INGREDIENTES:

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 200 gr de azúcar blanco
• 3 huevos
• 200 gr de harina
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 120 ml de leche semi
• 1 cucharadita de pasta de vainilla

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos nuestro molde con los papelitos.

Tamizamos (pasamos por el colador) la harina y la levadura en un recipiente y reservamos.

Cojemos un bol grande y con unas varillas de mano mezclamos bien el azúcar con el aceite. Incorporamos los tres huevos y batimos un poco hasta obtener una masa homogénea. Añadimos la mezcla de harina y removemos. Por último echamos la leche y la vainilla.

Yo uso una cuchara de helados para repartir la masa en los papelitos, es muy practica, pero puedes usar una cuchara normal, llenar los papelitos hasta un 3/4 de su capacidad.

Hornear unos 20-25 minutos, según el horno y comprobar que están cocidos al pincharlos con un palillo.

 La diferencia entre magdalenas y cupcakes, no es solo que están decoradas, sino que tienen composiciones distintas en su elaboración; el cupcake es mas dulce y graso porque su propósito principal es que fueran pequeñas tartas de celebración, por eso sus decoraciones; Quien mejor os puede aclarar este tema es Nika en su blog al que adoro,  y de la que he sacado alguna receta, DeNIKAtessen, es muy interesante para los que queráis tener conceptos, explicaciones y profundizar en temas de ingredientes concretos. Además está muy bien organizado y se hace muy ameno.......lo malo es que no quieres dejar de leerlos todos!!!

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE VAINILLA:

• 200 gr de mantequilla a tem. ambiente
• 250 gr de azúcar glasé (mejor si es Icing sugar que es más fina aun)
• 2 cucharadas de pasta de vainilla
• colorantes en gel  negro y naranja

 Batir con la pala en la KA la mantequilla con el azúcar al menos durante 5 minutos, cuanto más mejor, a velocidad media alta.
Luego incorpora la pasta de vainilla y bate unos minutos más.
Separamos en dos cuencos un poco de la crema y la teñimos con el color elegido, podéis mezclarla directamente en el cuenco con una cuchara.

Después de hacer ya muchas veces la buttercream, he terminado cambiando las cantidades de los ingredientes a mi gusto, con un poco menos de mantequilla. Creo que un buen buttercream no debe saber a mantequilla, y de esta forma está mucho mejor.

DECORACIÓN:

Uno o dos días antes tenéis que preparar las decoraciones en fondant, como las patas de araña, las piernas de bruja y las lapidas, porque necesitamos que estén rígidas a la hora de ponerlas en el cupcake. Para que no se ablanden demasiado al meterlas en la crema, haced las mismas con CMC, el polvo de tilosa que endurece nuestro fondant.Para el efecto de mármol de las lapidas, mezclamos fondant blanco con gris pero solo un poco, para que se vean las vetas de diferente color.

Hacemos nuestros cupcakes y los dejamos enfriar. Luego los rellenamos con sirope de fresa haciendo un agujero con un descorazonador de manzanas. Hacemos nuestra crema y teñimos con los colorantes en gel.

Para la momia ponemos una capa de buttercream , y a continuación lo cubrimos de fondant blanco. Para que quede con los bordes redondeados, lo cortamos poniendo film transparente encima del fondant. Colocamos los ojos y disponemos tiras a forma de vendas por todo el cupcake.

Que disfrutéis de la fiesta!!!!!

araña venenosa

momia miedosa

se me ha caído una bruja en el cupcake!!!

una tumba deliciosa.......

........con relleno sangriento.

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El otro día en casa, javi y MARCOS estaban en la habitación. Yo oía a MARCOS lloriquear y quejarse, pero estaba haciendo la cena y solo le recriminé un poco a Javi de lejos.

Cuando terminábamos de cenar, le pregunte a Javi por lo que había pasado. Javi me contó que MARCOS  le estaba intentando morder, a lo cual yo le dije que algo le haría a MARCOS para que reaccionara así. Me confeso que mientras MARCOS estaba con el Ipad, cada vez que intentaba abrir una aplicación, Javi se la cerraba...... De ahí su enfado! Entonces Javi le acuso nuevamente de morderle: "MARCOS, no se muerde" a lo que MARCOS respondió, mirándonos serio, haciendo el gesto del Ipad con las manos! Creo que justifico su acto diciendo que estaba con el Ipad y que Javi no le dejaba. Jajajajaja

Será coincidencia? No se, creo qué no. El sabía de lo que hablábamos y en ningún otro momento en la mesa había hecho ese gesto para nada. Que guay =D!!!

Bizcocho de calabaza y manzana para HALLOWEEN!

Una receta para el inminente Halloween!
Se trata de un bizcocho de calabaza y manzana. Es otra de las recetas en las que voy a usar mi compota de manzana casera, la razón principal por la cual la hice: este delicioso bizcocho.

Es la última receta publicada en El Rincón de Bea; la combinación de calabaza, manzana y las especias es algo que no os podéis perder..... en casa ha triunfado como la coca-cola y a partir de ahora será una de mis imprescindibles.

Necesitamos puré de calabaza, que haremos hirviendo o al vapor  unos 500 gr de calabaza unos 20 minutos, o hasta que esté blanda.
La trituramos y si queda un poco líquida, la debemos dejar escurrir toda la noche en un colador porque de lo contrario el bizcocho quedará muy denso (me lo ha dicho Bea :)

También necesitamos la compota de manzana, aunque también la podéis comprar.

La cantidad de masa es para un molde de plum cake grande de unos 25 cm. Como no tenia uno tan grande usé uno de corona y otro más de plum cake pequeño y los metí en el horno los dos a la vez. También podéis dividir la cantidad entre dos de todos los ingredientes.

INGREDIENTES:

• 375 gr puré de calabaza (o 450 gr de calabaza si no queréis usar compota)
• 75 gr compota de manzana
• 350 gr azúcar blanco
• 160 ml aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 4 huevos
• 450 gr harina
• 2 cucharaditas bicarbonato sódico
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita canela en polvo
• 1/2 cuchradita nuez moscada en polvo
• 1/2 cucharadita de levadura química (Royal)

Precalentamos el horno a 175º.
Engrasamos con mantequilla el molde y reservamos.
En un bol grande, tamizamos la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
Batimos el puré de calabaza con la compota, los huevos, el aceite, el azúcar, la ralladura de naranja y la pasta de vainilla.
Echamos a la masa de puré, la mitad de la mezcla de harina . Batimos solo un poco hasta justo incorporarla y echamos el resto de la misma forma.
Horneamos hasta que esté despegado de las paredes y al pinchar salga limpio.
Dependiendo del tamaño del molde lo tenemos más o menos tiempo. Yo lo hornee unos 40 minutos. Para el molde grande con toda la masa encestarías unos 60-70 minutos.
Dejamos enfriar en una rejilla y desmoldamos hasta que enfrié por completo.
 

DECORACIÓN  CON GLASEADO:

• 200 gr de azúcar glasé
• una cucharada de agua
• tinte en gel verde y naranja

 Para decorar el bizcocho con el glaseado, solo tenemos que mezclar el azúcar bien con el agua, debe de quedar una pasta un poco espesa, pero no mucho, porque debe de caer en hilos con una cuchara. Para encontrar el punto, solo tenemos que añadir agua o mas azúcar hasta que esté en su punto. Lo dividimos en dos y teñimos.

CALABAZA DE FONDANT:

Hacemos una bola de fondant naranja, bien amasada sin pliegues; Achatamos un poco y con un palillo hacemos un agujero en la parte superior y marcamos las lineas de la calabaza. Hacemos un pequeño cono de color verde para hacer de rabito.

Hacemos un cordón fino de fondant verde y lo enrollamos en el palillo. Estiramos un poco del fondant verde y hacemos una hoja con el cortador. La colocamos en la calabaza con un pequeño cordón liso. Una vez secos, ponemos nuestras espirales.

Una vez terminada la dejamos secar un poco y ya tenemos una calabacita decorativa. Le podéis pintar los característicos ojos que se tallan en la calabaza y dejarla mas terrorífica .....

Calabaza para Halloween

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Hace poco fuimos a la revisión con MARCOS al oftalmólogo. Normalmente nos tiramos casi toda la mañana por la cantidad de pacientes y porque le dilatan la pupila con unas gotas, en dos o tres veces (cada 10 minutos) hasta que por ultimo le gradúan con un aparato; no se cómo se llama, pero imaginaos una especie de microscopio camara Polaroid alargada y con un mango perpendicular, que ponen en uno de los ojos de MARCOS, la doctora mira por el lado contrario, aprieta un botón y le sale un papelito con las dioptrías y demás. Claro, para tal maniobra, MARCOS, tiene que mirar fijamente y estar quieto unos segundos..... pues al final tenemos que inmovilizare en una camilla entre unos cuantos y abrirle los ojos para poder hacerlo, pero en esta ocasión NO, increíblemente antes de que perdiera la paciencia, le dio tiempo a que dicho aparato diera la medición, yupiiiiiiii. 

Conclusión, que su graduación no ha variado (tiene bastante astigmatismo 3,5 y 3, y un poco de miopía) y debe seguir llevando las gafas que no se pone :( 

La única solución que hay, es que si no acepta las gafas, operarle con láser cuando sea mayor y claro  anestesia general, lo que en un paciente que colaborase solo sería local.

Natillas con compota de manzana

Una receta con la compota de manzana de la anterior entrada, os prometí recetas para utilizarla y esta es una de ellas, pero no la única.....

Unas natillas caseras, con huevo, leche, azúcar y poco más, vamos a darles a nuestros peques cosas naturales sin conservantes y buenas de verdad; solo hay que dedicarles un poco de tiempo de vez en cuando, pero merece la pena porque somos lo que comemos =)


INGREDIENTES:

• 100 gr de azúcar blanco
• 600 gr de leche ( yo le pongo semidesnatada)
• 6 yemas de huevo o 3 huevos enteros
• 1 cucharadita de azúcar avainillado (no es imprescindible, es para aromatizar, podéis usar un palo de canela, cascara de limón, una vaina de vainilla, una cucharadita de esencia de vainilla....lo que tengáis)
• 1 cucharada de Maizena 
• canela en polvo para decorar
• compota de manzana casera

Forma tradicional:
Ponemos en un cazo la leche (con la canela, el limón o la vainilla...) y la calentamos hasta que hierva. Retiramos.
Mientras, en un bol  mezclamos los huevos  (si usas solo yemas, quedará una crema más suave) con el azúcar, el azúcar avainillado y la Maizena. Cuando esté bien mezclado, incorporamos poco a poco la leche reservada sin dejar de remover con las varillas de mano y una vez que esté todo incorporado lo volcamos al cazo y lo ponemos de nuevo al fuego hasta que vuelva a hervir, sin dejar de remover para que no se peguen.

En cuanto termines echalas en los recipientes rápido, porque cuando enfrían engordan bastante.

Tienes que tener tu copa con la compota en el fondo preparada para echar las natillas. Espolvoreamos canela y dejamos enfriar por completo antes de meterlas al frigorífico.

Compota en el fondo!!!

 Con Thermomix:
Echamos todos los ingredientes en le vaso y programamos 8 minutos a 90º, velocidad 4.

Una buena combinación de sabores ^_^

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MARCOS en esta época del año, en la que comienza el frío, pero aún no esta las calefacciones funcionando, se despierta muy temprano (5, 6....con suerte las 7 de la mañana) y creo que es porque tiene frío; y diréis: pues arrópalo un poco o abrigale más!!! Creerme, si fuera tan fácil no habría problema ninguno......

No hay manera de que se arrope, no soporta ni una sábana encima de su cuerpo y mucho menos una manta, ni aunque este profundamente dormido; y en cuanto lo de abrigale tampoco es tan fácil, porque cuando le acuesto no hace ese frío y si le abrigo mucho se pone a sudar y es peor. Llevo dos años que le ponía un calefactor pequeño con temporizador para que se encendiera en pequeños intervalos y la habitación se mantuviera caliente y funcionaba, pero como ahora se baja de la cama, me da miedo de que se queme o lo vuelque con las peligrosas consecuencias. 

Tampoco se arregla en cuanto pongo la calefacción porque aunque la casa esta caliente, a esas horas hace frío y de estar quieto toda la noche y sin arropar se queda helado igualmente.

Creo que la solución pasa por hacer algo ¿? para qué no se baje y seguir poniendo su calefactor. En fin, mientras, os seguirá escribiendo una madre con sueño.....

Compota de manzana

Una sencilla pero deliciosa compota de manzana Reineta. Desde que las usé por primera vez, no he vuelto a usar otro tipo de manzana para los postres y tartas. Tras pasar por el horno, se vuelven suaves y sabrosas, y tienen un sabor muy característico.

La compota la podéis usar en recetas de bizcochos, combinar con cremas, yogur, darle un punto dulce a canapés salados.......ya os daré mas ideas dentro de poco =)

INGREDIENTES:

• 200 gr de agua
• 4 cucharadas de azúcar blanco
• zumo de 1/2 limón
• 6 reinetas pequeñas o 4 grandes
• 1 palo de canela

Forma tradicional:
Pelamos y descorazonamos las manzanas.
Las partimos en cubos y las ponemos en un cazo al fuego con el resto de ingredientes. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego a medio-alto, que siga con un hervor suave. Lo dejamos unos 20 minutos removiendo de vez en cuando, aplastando las manzanas poco a poco. Cuando termine retiramos el palo de canela y probamos la compota, si está ácida por el limón añadirle un poco más de azúcar al gusto, si os gusta así no hagáis nada.
Debe de quedar una crema espesa y sin grumos. Las manzanas se deshacen por completo y no suele hacer falta pasar por el pasapuré.

Con Thermomix:
Colocar la mariposa y meter todos los ingredientes por el orden establecido. Ponemos 20 minutos a 100º de temperatura velocidad 1.

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Estamos de subidón!!! Esta semana que habíamos retomado el control de esfínter de MARCOS ha sido un éxitooooo!!! Comencé la el sábado, y el lunes cuando se despertó le llevé porque tenia el pañal seco........y hizo pis!, cuando volvió del cole le volví a poner y otra vez!. Por la noche antes del baño también lo hizo, esto es un no parar!!!! Además en el cole que también le están poniendo en el inodoro, también lo ha conseguido!!!!, estamos muy contentos =D!!!
 Bueno ya dejo de gritar...... como este verano, cuando le siento hace fuerza y aunque solo haga unas gotitas porque no tiene muchas ganas, se esfuerza. Es genial, a ver si el siguiente paso, que es que lo pida, también lo conseguimos. Antes de ir al baño le pongo la foto en el Ipad y con su mano golpeamos el pañal a ver si consigue relacionar el gesto.
Ufff que alivio, las horas que me he tirado sentada en el suelo del baño cantando han merecido la pena ^_^

Tarta Red Velvet con ondas para mamá

Mi primer Red Velvet, un delicioso bizcocho de color rojizo y sabor delicado. Su significado es "terciopelo rojo"; no se me ocurría nada mejor  para una ocasión tan especial como el cumpleaños de mi madre.
El relleno es una crema de queso de frambuesa y para la decoración muuuuuuucho merengue sabor frambuesa también.

FELICIDADES MAMÁ!!!! TE QUIERO ^_^

La receta es del blog de "El Rincón de Bea", la mejor para este tipo de tartas. Es receta propia.
Es masa para 3 bizcochos de 18 cm.

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 125 gr mantequilla a temp. ambiente
• 275 gr azúcar blanco
• 2 huevos
• 280 gr harina repostería
• 15 gr cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura química (Royal)
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita sal
• 240 gr buttermilk (hay que mezclar 250 ml de leche semi o desnatada con 1 cucharada de zumo de limón y dejarlo al menos 10min a temp.ambiente) se vende hecho, pero en España es difícil de encontrar.Os pongo un link de Bea donde lo explica muy bien, pincha aquí.
• 2 cucharaditas colorante rojo en pasta
• 1 cucharadita vinagre blanco
• 1 cucharadita de vainilla en pasta (o similar)

Precalentamos el horno a 170º
Hacemos el buttermilk con la leche y el zumo de limón, mientras lo dejamos reposar.
Preparamos 3 moldes engrasados y con papel de hornear en el fondo.
Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y sal. Reservamos.
Mezclamos el buttermilk con el colorante, el vinagre y el extracto de vainilla
Batimos en la KA la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
Echamos los huevos, de uno en uno; los batimos un minuto antes de integrar el siguiente.
Ahora en 5 tandas, alternamos los ingredientes secos (la mezcla de harina)  con los líquidos (la mezcla de buttermilk) de la siguiente manera: echamos un poco de la mezcla de harina, dejamos que se integre, echamos un poco de la mezcla de buttermilk, así hasta terminar con la mezcla de harina en ultimo lugar. No batir en exceso, solo hasta que se integren los ingredientes.
Repartimos la masa en los tres moldes (yo los peso para asegurar que hay la misma cantidad en cada uno).
Horneamos unos 25-30 minutos, hasta que la masa se separe del molde y al pinchar salga limpio.
Al sacar del horno lo dejamos enfriar dentro del molde y encima de la rejilla 15 min. Después desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
Una vez fríos los envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.

Se queda una masa rojiza. Mirad como se separa del molde el bizcocho ^_^. Antes de pasar a la decoración, la rellenamos y cubrimos todos los huecos con la crema de queso. Hacemos unas lineas guia.

He variado las cantidades de la crema de queso, además de añadirle pasta de frambuesa. para darle sabor y color.

INGREDIENTES CREMA DE QUESO DE FRAMBUESA:

• 125 gr de mantequilla a tem. ambiente
• 250 gr de crema de queso ( tipo Philadelphia, no puede ser ligth, no tiene la misma consistencia)
• 250 gr de azúcar glasé
• 2 cucharaditas de pasta de frambuesa

Batimos la mantequilla con el azúcar glasé a velocidad máxima hasta que blanquee y se quede esponjosa, al menos 5 minutos. Añadimos la pasta de frambuesa.
Por último incorporamos la crema de queso pero la batimos solo hasta que esté justo integrado, porque se nos cortaría y se echaría todo a perder.

INGREDIENTES MERENGUE DE FRAMBUESA:

•  1 cucharada de Merengue en polvo Wilton
• 60 ml de agua fría
• 6 cucharadas mas 2 cucharaditas de azúcar blanco
• 2 cucharadas de pasta de frambuesa

 Batimos a velocidad alta con las varillas en la KA el merengue en polvo, el agua y 3 cucharadas mas 1 cucharadita de azúcar durante unos 5 minutos. Agregamos poco a poco el resto del azúcar  y la pasta de frambuesa; batimos hasta que esté firme y seco.

DECORACIÓN:

Ponemos la tarta en el stand donde vayamos a presentar la tarta.
Para la decoración con ondas, necesitamos una boquilla de pétalo. Yo tenía una un poco grande y necesité muuuucho merengue, pero con la cantidad que os he dicho sale alrededor de 820 ml de merengue según las instrucciones del merengue en polvo, de echo el bol de la KA estaba hasta arriba.
Metemos la boquilla en una manga desechable, como ya tenemos preparado la tarta con nuestras lineas guían nos será más fácil ( no te lo saltes o te arrepentirás) así salen del mismo tamaño y rectas.
Colocamos la manga pastelera en paralelo a la tarta y con la parte gruesa de la boquilla rozándola, vamos haciendo un zigzag en vertical de abajo a arriba. Lo hacemos por toda la tarta. La parte de arriba la cubrí con más merengue y con la espátula le hice un dibujo de espiral de dentro hacia afuera girando la base.
Aquí tenéis un paso a paso de Alma y aquí un vídeo. que encontré en La Receta de la Felicidad.
Por ultimo he decorado con una rosa que hice con fondant. Aquí tenéis un paso a paso.

La primera fila :)

 Lo mejor de todo fue ver la cara de mi madre cuando vio la tarta, se quedó con la boca abierta, no se lo esperaba...... SORPRESA!!!

FELICIDADES MAMÁ!!!

Detalle de la rosa

Foto del corte......aunque no es muy buena :(

Y como no, también tuvimos tarta de manzana de mi hermana Rocio; he aquí la prueba, aunque si nos descuidamos no le puedo hacer la foto.....XD

mmmmmmm tarta de manzana!

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 De nuevo estoy con el control de esfínter de MARCOS, le estoy poniendo de vez en cuando, para que el "trauma" que había cogido al inodoro se le pase (y a mi el mio). Parece que se queda tranquilo, pero le tengo muy poquito, así no nos desesperamos ninguno de los dos. En el cole también le ponen, pero de momento no ha hecho nada. Poco a poco, comenzando de cero. Cuando empiece a hacer las "cositas" en el inodoro, empezaré a controlar cuando lo hace en el pañal y cuando en el inodoro, nadie dijo que fuera fácil.......

Cupcakes de chocolate

Una receta de cupcakes de chocolate intenso. Es muy fácil de hacer, solo necesitas un bol para mezclarlo todo y unas varillas de mano, sin maquinas. Te garantizo que salen a la primera y están de vicio!!!

INGREDIENTES: 

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 200 gr de azúcar blanco
• 3 huevos
• 180 gr de harina
•  40 gr de cacao en polvo sin azúcar  (yo usé valor, se encuentra fácil)
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química, tipo Royal
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de pasta de vainilla  (esencia o lo que tengáis) 

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos nuestro molde con los papelitos.

Tamizamos (pasamos por el colador) la harina junto con el cacao y la levadura en un recipiente y reservamos.

Cojemos un bol grande y con unas varillas de mano ( no hace falta maquinas, ya os dije) mezclamos bien el azúcar con el aceite. Incorporamos los tres huevos y batimos un poco hasta obtener una masa homogénea. Añadimos la mezcla de harina, cacao y levadura  y removemos. Por último echamos la leche y la vainilla.

Yo uso una cuchara de helados para repartir la masa en los papelitos, es muy practica, pero puedes usar una cuchara normal, llenar los papelitos hasta un 3/4 de su capacidad.

Hornear unos 20-25 minutos, según el horno y comprobar que están cocidos al pincharlos con un palillo.

Primero hice una crema de vainilla para decorar los cupcakes, pero como pretendía tener de dos sabores, a la crema que me sobró le añadí la Nutella y ya tenía otro sabor.

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE VAINILLA:

• 300 gr de mantequilla a tem. ambiente
• 300 gr de azúcar glasé (mejor si es Icing sugar que es más fina aun)
• 2 cucharadas de pasta de vainilla

 Batir con la pala en la KA la mantequilla con el azúcar al menos durante 5 minutos, cuanto más mejor, a velocidad media alta.
Luego incorpora la pasta de vainilla y bate unos minutos más

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE NUTELLA:

• 300 gr de mantequilla a tem. ambiente
• 300 gr de azúcar glasé (mejor si es Icing sugar que es más fina aun)
• 200 gr de Nutella

 Batir con la pala en la KA al menos durante 5 minutos la mantequilla con el azúcar, cuanto más mejor, a velocidad media alta.
Luego incorpora la Nutella y bate un poco más.

Nos ponemos con la manga y decoramos. ¿A que no es difícil?

En caja para regalar, que mona ^-^

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MARCOS ha subido las escaleras del tobogan!!!!!
Bueno, agarrado con las dos manos a la barandilla y yo pegada a su culete para que no se cayera, pero subió el solo al tobogan de los peques.
Que ilusión, además no me lo esperaba porque lo hemos intentado muchas veces y no quería, pero está vez fue decidido y lo hizo practicamente solo, sin mi ayuda.
Luego después de bajar, tras mi empujoncito, se quiso subir por el lado de la bajada como escalando y también subió!!!!!! que brutito, con todas sus fuerzas consiguió escalar! si no me esperaba que subiera las escaleras mucho menos que subiera por el otro lado. Le costó mucho más y le tuve que agarrar para que no resbalase, pero también lo hizo muy bien.
Reto conseguido!!!!

Palomitas con toffee

Una palomitas diferentes y muuuuuuy dulces, son del blog de Alma, que a su vez es del libro Palomitas de Hannah Miles. Yo nunca me había imaginado que hubiera tantas recetas de palomitas como para rellenar un libro entero; si es que está todo inventao!!!

Para estos findes que vienen, que te quedas en casa mientras llueve y pones una peli., un buen plan, no?

Os recomiendo tener la peli preparada y todo listo para que no se enfríen y os comáis las palomitas recién hechas y poder disfrutarlas a tope!

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de aceite oliva
• 90g de maíz

SALSA TOFFEE:

• 100 gr de azúcar moreno
• 70 gr de mantequilla
• 60 ml de sirope de maíz Karo 
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 1 pizca de sal

Hacemos las palomitas en una olla como toda la vida, o las podemos hacer de bolsa, pero tienen que ser sin sal y encontrarlas así es mas complicado. Las reservamos en un recipiente que aguante el calor porque luego le echaremos la salsa caliente.

Una vez terminadas solo tenemos que poner todos los ingredientes de la salsa en el cazo y calentar hasta que empiece a hacer burbujas y espese. Tomará una temperatura de 110º (ya he estrenado mi termómetro =D)
Con cuidado vertemos la salsa por las palomitas, la salsa es como el caramelo liquido QUEMA MUCHO!  y removemos con la cuchara hasta impregnarlas todas bien.

Están deliciosas, aunque empalagan un poco. Si no os las termináis, las tapáis con film y cuando queráis comerlas las ponéis unos segundos en el micro a media temperatura para que se calienten y las palomitas se despeguen un poco.

A DISFRUTAR DE LA PELI!!!!!! (^_^)
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Ya os he comentado que MARCOS anda mucho ultimamente, pero claro..... también se cae mucho!! Bueno son gajes del oficio pero el pobre se da unas tortas!
Se tropieza con los marcos de las puertas porque a veces  va con las piernas abiertas, cuando encuetra cualquier obstáculo todavía no tiene la habilidad de sortearlo con facilidad, si va sin el calzado se resbala con los calcetines,  menudo trabajo que es esto de andar! Lo que a nosotros nos parece sencillo y cotidiano a el le resulta un verdadero trabajo, pero no queda otra, hay que practicar y MUCHO. En fin, solo espero que no se deje ningún diente en el intento O_=