Bundt cake de higos con glaseado de aguacate

Receta de aprovechamiento. Al final del verano llega un momento en el que te encuentras con la nevera llena de higos limones y aguacates. Después de comerte todos los posibles, y hacer mermelada casera, que hacemos con el resto? pues buscar recetas varias de repostería para aprovechar el excedente y que nadie quiera perdérselo.
Receta del bizcocho de la web I love bundt cakes y receta del glaseado del libro Objetivo: tarta perfecta de Alma O.

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar moreno
• 100 gr de azúcar blanco
• 4 huevos tamaño L
• 300 gr de harina
• 200 gr de queso cremoso tipo philadelphia
• 280 gr de higos frescos sin piel
• 110 gr de nueces troceadas
• 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo royal
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 2 cucharadas de brandy

Engrasamos el molde bundt, el mío es el anniversary de nordic ware. Yo uso spray desmoldante y una brocha de silicona para llegar a todos los rincones.
Precalentamos el horno a170º con la rejilla a media altura para depositar nuestro molde. No es recomendable hacerlo encima de una bandeja de hornear pues no circularía bien el aire dentro de la chimenea del molde.
Pelamos y cortamos los higos en trozos y los reservamos en un cuenco junto con el brandy.
Batimos en la KA o con unas varillas eléctricas la mantequilla con el queso cremoso y los dos tipos de azúcar hasta que esté cremoso.
Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando entre medias. Ahora ponemos la vainilla en pasta.
Echamos la harina tamizada junto con la canela y la levadura, en dos o tres tandas, sin batir demasiado, lo justo hasta integrar, y por último las nueces troceadas junto los higos con su brandy y removemos con una espátula de silicona delicadamente.
Ponemos la mezcla en el molde previamente engrasado, echándolo desde el mismo sitio para que busque todos los rincones del molde. Damos unos pequeños golpes en la encimera y encima de un trapo con el molde para asentar toda la masa, y si es necesario alisamos la superficie.
Horneamos durante unos 50-60 minutos. Si se tuesta demasiado cubrir con un papel de aluminio. Pincharemos el bizcocho en la parte central para comprobar que está bien cocido por dentro.
Sacamos el molde del horno y lo ponemos encima de una rejilla a enfriar durante al menos 15-20 minutos. Debería de separarse de las paredes. Pasado el tiempo movemos el molde con el bizcocho dentro en varias direcciones para asegurarnos de que no está pegado. Damos la vuelta encima de la rejilla y dejamos enfriar por completo. Puedes saltar de alegría si te ha salido bien, como yo hice :)

 

INGREDIENTES GLASEADO DE AGUACATE:

• 1 aguacate pequeño maduro
• 1/2 cucharadita de zumo de limón
• 250 gr de azúcar glasé
• 60 gr de queso cremoso tipo philadelphia 
• 1 o 2 cucharadas de agua para dejar más fluido el glaseado (si fuera necesario)

Pelamos y deshuesamos el aguacate; lo troceamos y batimos con unas varillas eléctricas con el resto de ingredientes. En la receta de Alma, usa queso de untar de soja y debe de quedar una consistencia muy líquida. Al usar queso crema philadlephia a mí me resultó muy densa y por eso opté por poner un poco de agua para diluir el glaseado. La próxima vez probaría a no añadir el queso cremoso, creo que la textura del aguacate con el azúcar glasé y el limón puede resultar perfecto.

Bañamos el bizcocho con el glaseado.

 

 

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El viernes pasado fuimos a la analítica de revisión anual que nos prescribe el neurólogo de MARCOS. La verdad es que se portó fenomenal y del pinchazo casi ni se enteró. No hubo que sujetarle con demasiada fuerza, fue bastante "fácil". Luego, al terminar y después de desayunar tocó electroencefalograma y eso ya es otro cantar. Se me hace muy complicado sujetar sus dos manos sin hacer mucha presión para que no oponga resistencia durante los 15 o 20 minutos que dura. Su hipersensibilidad en la cabeza le hace bastante molesto una prueba en la que le ponen tantos electrodos por toda ella con sus cables, que por otro lado le facilitan la tarea para quitárselos rapidamente. Sus manos parecen romper la barrera del sonido en el momento en que menos te lo esperas. Los resultados los tendremos el 7 de Octubre.
Además el lunes también había revisión de traumatología tras hacerle una radiografía de toda la columna.
El Dr. Moraleda nos ha confirmado que su pequeña escoliosis de 15º sigue igual, no ha empeorado en el último año. Bien.
Le pregunté si era posible que le dolieran sus pies al caminar, pues en muchas ocasiones se queja. La única manera de averiguarlo es ensayo-error. Probaremos a poner plantillas de soporte de arco plantar para sus pies planos-valgo (lo mete hacia adentro). Me ha recomendado plantillas universales y aun no las he buscado. Me cuesta creer que no oponga resistencia al cambio pero habrá que intentarlo. Otra opción es que simplemente sea vago y no quiera andar, cosa que no descarto :/

Banoffee pie - Cumple Tito

Cada año que pasa en el cumple de Tito cuento lo poco que le gustan las tartas con bizcochos y cremas de mantequilla, por lo que suelo hacer otro tipo de dulce para que reciba un año más. Ésta vez se trata de una tarta de plátano, crema, caramelo salado y nata..... que no os cuento como está por no dar mucha envidia :) pero aquí os dejo la recetilla por si alguien se anima.

FELICIDADES CARI!!!
EL AÑO QUE VIENE REDONDEAMOS!
TE QUEREMOS MUCHO, Y DESEAMOS QUE CUMPLAS MUCHÍSIMOS MÁS!!!

Con la antelación suficiente haremos la crema pastelera, la salsa de caramelo salado y la tartaleta para que a la hora de montar tengamos todos los ingredientes fríos y listos para usar.
Receta inspirada en el libro de las recetas de la pastelería Hummingbird, gracias a mi amiga Cristina, al ver como le quedó a ella supe que que tenía la imperiosa necesidad de hacerla :)

Para un molde de tartaleta desmoldable de 20 cm.
CREMA PASTELERA:

• 1/2 litro de leche entera
• 2 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o una vaina fresca (a la que rasparemos el interior con una puntilla) 
• 4 cucharadas de azúcar blanco
• 2 cucharadas de maizena

Ponemos en un bol resistente al calor la leche con la vainilla y las yemas de huevo removiendo un poco con la varilla de mano para que quede una mezcla homogénea. En un cuenco aparte mezclamos el azúcar con la maizena muy bien para que el azúcar no deje que la maizena se apelmace. Ahora echamos la mezcla de azúcar y maizena en el bol de la leche y volvemos a remover. Lo metemos al microondas a potencia máxima unos 4 minutos hasta que hierva y espese (yo la puse algún minuto más, supongo que depende de la potencia del microondas). Debemos vigilar para que en cuanto hierva la mezcla, sacarla y removerla de forma enérgica y espese todo por igual; Lo volvemos a meter un minuto más para que cueza un poco más y al sacarla removeremos hasta que veamos una crema lisa y homogénea.
Para que quede una crema lisa y sin ningún grumo (que es muy habitual por el huevo)  recomiendo pasar la crema por un colador antes de ponerla a enfriar; le ponemos un film transparente pegado a la crema y reservamos.

INGREDIENTES SALSA CARAMELO SALADO:

• 100 gr de azúcar blanco
• 45 gr de mantequilla
• 60 ml de nata para montar de 35% M.G.
• 1/2 cucharadita de sal en escamas

 Ponemos el azúcar en un cazo y empezamos a calentarlo a fuego medio, removiendo periódicamente, hasta que empiece a caramelizarse y controlando el color del mismo, y cuando alcance un color ámbar bajamos el fuego e  incorporamos la mantequilla con cuidado. Removemos muy bien hasta que se incorpore por completo y a continuación incorporamos la nata líquida. Seguimos removiendo sin parar, y esperamos a que comience a hervir de nuevo. Aguantamos en torno a un minuto y retiramos del fuego ya definitivamente. ¡¡Cuidado que estará muy caliente!! Incorporamos la sal, removemos bien y vertemos en un bote de cristal para que se vaya enfriando (a mí también me gusta colar el caramelo para no dejar restos solidos de azúcar que pueden aparecer). Reservamos.

INGREDIENTES MASA QUEBRADA:

• 300 gr de harina normal
• 150 gr de mantequilla fría en cubitos
• 75 ml de agua muy fría
• 1 pizca de sal

Para preparar la masa quebrada, solo tenemos que mezclar en un bol la harina con la mantequilla y trabajar lo justo hasta que las migas sean pequeñas. Añadimos el agua, hacemos una bola con la masa y la metemos al frigorífico 1/2 hora cubierto con film transparente.

Pasado el tiempo estiramos la masa con un grosor de unos 0,6 mm más o menos, entre dos papeles de hornear para no usar más harina y manchar muy poco. Cubrimos el molde y pinchamos la base con un tenedor. Precalentamos el horno a 180º. Mientras el horno se calienta metemos la masa en el congelador.

En la parte baja del horno horneamos la base en vacío, poniendo papel de hornear encima de la tartaleta con legumbres secas para hacer de peso y la masa quede lisa, sin que suba. Lo tendremos unos 10-15 min. Transcurrido el tiempo, retiramos el papel y las legumbres y dejamos otros 10-15 minutos más, hasta que la masa esté seca y dorada. Sacamos de horno y pasado un rato desmoldamos la base y pasamos a una rejilla para que no se humedezca la base al enfriar.
Dejamos enfriar por completo. Reservamos.

 DECORACIÓN Y MONTAJE:

• 200 ml de nata para montar (35% M.G.)
• 2 o 3 cucharadas de azúcar glasé para endulzar la nata
• 3 o 4 plátanos a rodajas 
• la crema pastelera
• la salsa de caramelo salado
• la tartaleta horneada

El día que vamos a servir la tarta, montamos la nata bien firme y la endulzamos con el azúcar glasé. Reservamos en una manga pastelera dentro del frigorífico.

Ponemos la tartaleta en el plato donde vayamos a presentar la tarta. Cubrimos el fondo con la salsa de caramelo salado a nuestro gusto. Encima, disponemos las rodajas de plátano por toda la base y luego la crema pastelera. Por último, decoramos la parte superior con la nata y si queremos con un poquito de canela en polvo y algunas rodajas de plátano. Seguramente sobrará un poco de crema, caramelo y masa quebrada, al menos a mí me a sobrado un poco de cada cosa (molde de 20 cm). Mejor que sobre a que falte.
Reservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

 

 

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Tengo a MARCOS dándose golpes por toda la casa.
Ha adquirido un juego nuevo que consiste en ponerse un pantalón, camiseta o lo que pille en la cara, para taparse los ojos e ir a tientas por todos lados. Al principio me hacía mucha gracia como iba con mucho cuidado, con las manos por delante, adelantándose a lo que se pudiera encontrar. Es capaz de orientarse y recordar más o menos por donde va pero de vez en cuando tiene algún que otro coscorrón, o sin querer, tira con sus manos lo que se encuentra (ya me ha roto una maceta decorativa...) Además, no se pone cualquier cosa en la cabeza, abre los cajones de su habitación y elige lo que más le gusta y el resto lo deja tirado por los suelos!! Ayer se dio en la boca con el cerco de la puerta, pero luego siguió con el juego, no se le quitaron las ganas, qué bichillo está hecho.

Tarta Pokeball - Javi cumple 13!!!

A las 20:30 aprox. del día 15 de septiembre de 2003 nacía mi Javichu. Hoy hace 13 años.
Una tarta pokeball que no es más que una tarta de queso con gelatina de fresa.
La fiebre de los Pokemon Go, también ha llegado a mi casa y mi primogénito le da a las pokeball a todas hora. Lo bueno es que sale a hacer sus capturas y sus kilómetros y hasta me acompaña a hacer los recados. Gracias Pokemon Go :) por hacer que se muevan.

FELICIDADES JAVI!!!
TE QUEREMOS HACE YA 13 AÑOS!!!

Una receta de Kanela y limón. La suya es mucho más perfecta. Hay que hacer la tarta con al menos 1 día de antelación.

Para un molde de 18 cm desmontable alto
INGREDIENTES:

•  BASE:
• 200 gr de galletas Oreo (con relleno)
• 50 gr de mantequilla derretida
• RELLENO DE QUESO:
• 200 gr de queso de untar Philadelphia
• 200 gr de nata para montar muy fría (35% M.G)
• 3 láminas de gelatina
• 50 gr de nata para montar caliente
• 125 gr de yogur griego
• 100 gr de azúcar blanco
• 1 cucharada de miel
• 1 pizca de sal

Engrasamos con mantequilla un molde desmontable de 18cm de diámetro y lo forramos con papel vegetal en su base y laterales para que no se mueva.

Para la base trituramos las galletas oreo, las mezclamos con la mantequilla fundida hasta formar una pasta y las ponemos de base en el molde. Las presionamos bien con el culo de un vaso e intentaremos dejarlas niveladas. Reservamos en el congelador.

Para el relleno, lo primero que hacemos es hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Las escurrimos y las deshacemos en los 50 ml de nata caliente y reservamos.

A continuación, echamos los 200 gr de nata con el queso en un bol y batimos con las varillas eléctricas (o con el accesorio de varillas en la KA) hasta que empiece a montar la preparación; un poco antes de que esté firme echamos el resto de ingredientes del relleno: la nata con la gelatina (que no debe estar caliente) el yogur, el azúcar, la miel y la sal. Terminamos de integrar todos los ingredientes batiendo un poco más.  

Sacamos el molde del congelador y echamos el relleno, y volvemos a nivelar la superficie lo máximo posible, pues luego será la base de nuestra tarta. Lo metemos al congelador de un día para otro.

  
INGREDIENTES CÚPULA:

• 2 sobres de gelatina sabor fresa
• 900 ml de agua
• colorante rojo (opcional)

Tenemos que tener preparado un recipiente redondo, para hacer la cúpula. Yo he usado un cuenco metálico de IKEA y aunque en la base está un poco achatada no se nota excesivamente. Lo importante es marcar el diámetro de la cúpula para que coincida con el diámetro de la tarta, así que a lo mejor si usáis un bol de mayor capacidad tendréis que mirar por donde os cuadra este diámetro y llenar hasta ahí  Lo untáis de una fina capa de aceite.
En un cazo hervimos 400 ml de agua, deshacemos en ella el contenido de los 2 sobres de gelatina, mezclamos muy bien y añadimos el resto del agua muy fría. Ponemos un poco de colorante rojo para darle más color. Yo me he pasado con el rojo, use extra red de Sugarflair y quedó demasiado intenso. 
Vertemos la gelatina en el bol. Llevamos al frigorífico de un día para otro.

 DECORACIÓN Y MONTAJE:

• 1 galleta mini oreo
• 1 gota de chocolate derretido 
• 1 Pikachu modelado en fondant

La mitad de la galleta mini oreo hace de botón de la pokeball. Sólo tenemos que dividirla y pegarla con una gota de chocolate.
He modelado un Pikachu con fondant y he seguido el paso a paso de este vídeo, ahora podéis comparar lo regular que me ha salido :P

Para el montaje debemos sacar la tarta de queso del molde; cómo la teníamos en el congelador, pasamos el molde con cuidado debajo del grifo con agua caliente unos segundos para que se desprenda facilmente. Le damos la vuelta a la tarta y ponemos la base de galleta hacia arriba. Sacamos también el bol con la gelatina del frigorífico y pasamos un cuchillo por todo el borde. Luego, separamos los laterales con las manos ligeramente hasta ver que se desprende bien del bol. Ponemos la tarta dentro del bol (con la base hacia arriba) y dejamos caer la gelatina encima. Nos será fácil manipular la tarta de queso porque está congelada. Rezamos para que no se rompa la cúpula. La mía se rompió un poquito, pero lo compuse como un puzle.
Pegamos la mini oreo y reservamos en el frigorifico hasta el momento de servir.

 

 

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Ya están de vuelta al cole. Javi en segundo de secundaria, por los pelos pero lo ha conseguido. MARCOS en su cole han empezado con mal pie, por la falta de personal a cubrir por la administración. Todos los años ocurre lo mismo, en agosto no trabajan y luego están las prisas de última hora para cubrir las necesidades. Los coles públicos de educación especial, como los ordinarios, en las cuestiones administrativas dependen de la administración pública, que en los últimos años cubre las necesidades básicas establecidas que en muchos casos no llegan a ser suficientes. No hay flexibilidad cuando las necesidades son mayores y el colegio empieza a estar masificado. Adaptar espacios como la biblioteca para convertirla en aula es una de las modificaciones que se han tenido que hacer en un colegio nuevo, son sólo 4 cursos desde la inauguración; además el comedor se ha quedado pequeño, con lo que tienen que hacer 2 turnos para las comidas. Existe ya una necesidad de hacer otro colegio en la zona norte de Madrid, pues son muy poco las posibilidades de educación especial pública (y privada o concertada). Es una lástima que estemos en estas condiciones. El ratio por clase es mayor de lo deseable. Son niños con unas necesidades muy específicas que de otra manera (por privado) no se pueden permitir en la mayoría de los casos. Basta con los recortes en educación!!! Es indignante cuando se ven en los telediarios como se gasta el dinero público a manos llenas. Menudo día para reivindicaciones he ido a elegir yo.....XD

Berlinas rellenas

La receta de hoy es de antes del verano, de esas recetas que no te da a tiempo a publicar y que la tienes guardadita para un momento como éste.

Receta del libro "Chocolate" de Sandra Mangas.

Para unas 24 unidades (según el diámetro del cortador, a mí me salieron 32 con un cortador de 6.5 cm)
INGREDIENTES:

• 500 gr de harina de fuerza
• 60 gr de azúcar
• 10 gr de sal
• 15 gr de levadura fresca o 4.5 gr de levadura seca
• 4 huevos
• 150 ml de agua
• 125 mantequilla a temperatura ambiente
• abundante aceite de girasol para freír las berlinas 

El día anterior ponemos en un bol la harina, el azúcar, la sal, la levadura, los huevos y el agua. y amasamos unos 5 minutos. Añadimos la mantequilla poco a poco mientras seguimos amasando y una vez esté integrada amasamos otros 5-10 minutos más, hasta que la masa sea lisa y homogénea.
Ponemos la masa en un bol con harina y tapamos con un trapo 1 o 2 horas hasta que duplique el tamaño. Sacamos del bol pasado el tiempo y volvemos a amasar en la encimera espolvoreada de harina uno o dos minutos. Volvemos a llevar la masa al bol, lo tapamos con film transparente y lo llevamos al frigorífico toda la noche o al menos 4 horas.
Al día siguiente (o pasadas las 4 horas) sacamos la masa del frigo y la estiramos con la encimera enharinada. Cortamos la masa con un cortador redondo, yo use uno de 6.5cm y disponemos cada disco encima de una bandeja forrada de papel de hornear. Puedes hacer porciones de masa de unos 45 gr, bolear y aplastar, pero el otro sistema es mucho más rápido y cómodo. Tapamos la bandeja con las berlinas y dejamos reposar un par de horas hasta que aumenten de tamaño.
Pasado el tiempo, ponemos un cazo con el aceite a calentar (170º-´180º) Recortamos el papel de hornear que hay debajo de cada berlina y las dejamos separadas unas de otras. Es una forma de no tener que manipular las berlinas que al cogerlas con las manos se pueden aplastar un poco. Echamos en el aceite caliente cada berlina con su papel pegado, al entrar en contacto con el aceite caliente se separará sólo sin ningún esfuerzo. Freímos las berlinas en tandas de 2 o 4 como máximo durante un par de minutos por cada lado. Retiramos y ponemos encima de papel de cocina para las berlinas que lleven glaseado, para las berlinas que se rebocen en azúcar, debemos de ser rápidos y tras unos segundos en el papel de cocina, las rebozaremos porque si no, el azúcar no se quedará pegado.
Podemos glasearlas y rellenarlas de diferente forma, elige la que más te guste:

GLASEADO DE CHOCOLATE:

• 200 gr de azúcar glasé
• 75 ml de agua
• 150 gr de chocolate negro para fundir 
• chocolate blanco en trocitos para decorar

Ponemos en un cazo el azúcar y el agua y llevamos a hervir. Cuando haya hervido, añadimos el chocolate en trocitos y dejamos que se funda en el almíbar que teníamos removiendo con las varillas de mano.
Una vez frías las berlinas, introducimos la parte superior en el glaseado de chocolate, procurando que suelte el exceso.

GLASEADO DE AZÚCAR:

• 200 gr de azúcar glasé
• 4 cucharadas de azúcar

Mezclamos el agua con el azúcar en un bol mediano,  rebozamos las berlinas y las pasamos a una rejilla.

REBOZADO DE AZÚCAR:

• 100 gr de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo

Mezclamos el azúcar con la canela en un bol para rebozar las berlinas inmediatamente.

RELLENOS:

• crema pastelera
• Nutella
• compota de manzana
• mermeladas.......

Con una manga pastelera con boquilla larga para rellenos, rellenamos nuestras berlinas al gusto. Yo las rellené de crema pastelera, Nutella y compota de manzana casera. A modo orientativo necesité para rellenar las 32 berlinas que me salieron media receta de mi crema pastelera, 300 gr de Nutella y otra media receta de mi compota de manzana.

 

 

 

 

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El fin de semana pasado fueron nuestras jornadas familiares del síndrome de Angelman y lo pasamos muy bien como era de esperar.
Los talleres geniales, de pompas y de integración sensorial, han sido una gran idea para poder pasar tiempo con todas las familias, aunque MARCOS huye de las pompas.....
También dio tiempo a llenar la piscina de ángeles y padres, nadie se lo quiso perder porque el calor que ha hecho no es ni medio normal a primeros de Septiembre en Madrid.
Pusimos mesa con nuestros abalorios y libros (Vivir con un ángel) 
Repartimos lotería, nuestro número 15883 (aun disponible, para pedidos ponerse en contacto con la asociación a través del correo electrónico:  info@angelman-asa.org 
Pero la primicia del día ocurrió en la asamblea de socios, al anunciar que tenemos nuevo libro editado por la asociación cuyos autores son Óscar Javier Aguilar (socio y padre de un angelote) como escritor y mi hermana Rocío Sánchez como ilustradora. Se trata de un cuento dirigido a niños, hermanos y familiares de niños con Síndrome de Angelman, donde se explica con sus palabras que les pasa a nuestros ángeles. El mes que viene lo tendremos disponible. Se titula "Soy Ángel" dirigido a niños entre 5 y 8 años, y tiene una portada preciosa, estoy muy orgullosa de mi hermana por todo el trabajo desinteresado que ha realizado, mil gracias Roci!! ^-^
En cuanto lo tengamos disponible lo anunciaré a bombo y platillo.
Por cierto,  he pasado a formar parte de la junta de la asociación como vocal, colaborar un poquito más en la asociación de forma más comprometida. Estoy muy contenta :)

Tarta manzana

Las tartas de manzana son mis preferidas y ésta en concreto muy especialmente, pero no soy la única a la que le pirran, también a mi madre y a nuestra amiga Manoli a la que le preparé la de la foto para darla los ánimos y la fuerza que ahora necesita. Ya sabes que cuando necesites dulce extra, solo tienes que pedirlo. Te queremos Manoli.

Receta de uno de los libros de thermomix, creo que la llamaban tarta de manzana alemana.

Para un molde con la base desmoldable de 20 cm y dos pequeños de tartaleta de 8 cm ( o una de unos 24 cm)
INGREDIENTES:

• MASA:
• 130 gr de mantequilla en trocitos fría
• 100 gr de azúcar glasé
• 1 huevo
• 300 gr de harina
• 1 pellizco de sal
• RELLENO:
• 4 manzanas reinetas grandes (o la variedad que más os guste)
• El zumo de 1/2 limón
• canela en polvo
• 1 huevo para pintar
• azúcar blanco para espolvorear

FORMA TRADICIONAL:
Precalentamos el horno a 175º.
En un bol grande mezclamos todos los ingredientes de la masa con las manos hasta que se integren bien pero sin amasar, sólo remover hasta hacer una bola más o menos homogénea. Aplastamos la bola y la cubrimos con film transparente para que enfríe un poco en la nevera.
Mientras pelamos las manzanas, las descorazonamos y las partimos en trocitos como de uno o dos centímetros. Reservamos con el zumo de limón.
Sacamos la masa y la dividimos en dos, estiramos lo que será la base de la tarta, se hace muy bien entre dos papeles de hornear o con el mismo film transparente. No hace falta engrasar el molde, cubrimos la base y los laterales y cortamos lo que sobra por los bordes.
Echamos las manzanas dentro del molde y espolvoreamos bien de canela. Estiramos la otra mitad de la masa y cubrimos la tarta. Podemos hacer decoraciones con unos cortadores, con las manos, con un tenedor por todo el borde.... se pueden hacer cosas preciosas con la masa.
Pintamos de huevo y espolvoreamos con azúcar en grano siendo generosos.
Horneamos unos 45 min. o hasta que esté dorada.

THERMOMIX:
Precalentamos el horno a 175º.
Vertemos en el vaso todos los ingredientes de la masa y amasamos 20 segundos a Velocidad 6.
Retiramos del vaso y hacemos una bola que aplastamos y cubrimos con film transparente para que enfríe un poco en la nevera.
Mientras pelamos las manzanas, las descorazonamos y sin lavar el vaso las troceamos en 2 veces 3 segundos a Velocidad 3 y 1/2.  Reservamos con el zumo de limón.
Sacamos la masa y la dividimos en dos, estiramos lo que será la base de la tarta, se hace muy bien entre dos papeles de hornear o con el mismo film transparente. No hace falta engrasar el molde, cubrimos la base y los laterales y cortamos lo que sobra por los bordes.
Echamos las manzanas dentro del molde y espolvoreamos bien de canela. Estiramos la otra mitad de la masa y cubrimos la tarta. Podemos hacer decoraciones con unos cortadores , con las manos, con un tenedor por todo el borde.... se pueden hacer cosas preciosas con la masa.
Pintamos de huevo y espolvoreamos con azúcar en grano siendo generosos.
Horneamos unos 45 min. o hasta que esté dorada.

 

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Ya están disponibles todos los vídeos de las Jornadas profesionales sobre el síndrome de Angelman que se celebraron este año 2016. Enlace directo a todos los vídeos, pincha aquí.
Y también están aquí las jornadas familiares de cada año preparadas por ASA, nuestra asociación. Hoy viernes 2 de septiembre comienzan y estamos preparados para pasar un buen fin de semana rodeados de ángeles.
Preparando una pequeña maleta para no movernos del hotel y aprovechar al máximo el tiempo con nuestras familias amigas. Hoy tenemos coctel de bienvenida y mañana un par de talleres que realizaremos los papas con los niños. Luego un poco de información relacionado con las investigaciones, asamblea y tiempo libre para hablar con las demás familias.
Previsión de muchas risas para el fin de semana.