Tarta bailarina de ballet

Esta tarta es otro encargo.
Raquel me pidió una tarta para su pequeña Natalia, y era su primera tarta de fondant decorada, solo espero que le gustara tanto como a mi hacerla!

Era un bizcocho de chocolate relleno de buttercream de vainilla;  nuevas recetas de mi libro recién adquirido, El Rincón de Bea. 

MUCHAS FELICIDADES NATALIA!!!

La receta es: One Bowl chocolate cake (tarta de chocolate rapidísima) muy fácil y requetebuena, además solo manchareis un recipiente grande donde se mezcla todo ;). La receta del  buttercream es la Vanilla buttercream.

INGREDIENTES:

• 65 gr. de cacao en polvo sin azúcar tipo Valor
• 210 gr. de harina
• 250 gr. de azúcar blanca
• 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 3/4 de cucharadita de levadura química (Royal)
• 3/4 de ducharadita de sal
• 2 huevos 
• 180 ml de buttermilk (Para hacer el buttermilk hay me mezclar 250 ml de leche desnatada o semi con 1 cucharada de zumo de limón; dejamos reposar 10 minutos a temp. ambiente. Lo usamos sin colar) Tenéis un post muy interesante de Bea Roque aquí.
• 180 ml de agua tibia
• 3 cucharadas de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de vainilla en pasta

Precalentamos el horno a 175º.
Engrasamos 2 moldes de 18 cm y ponemos un círculo de papel de hornear en la base.
En un bol grande tamizamos la harina con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal; también echamos el azúcar y reservamos todo junto.
A la mezcla de ingredientes secos reservada, incorporamos los huevos, el buttermilk, el agua, el aceite y la vainilla. Batimos con las varillas manuales unos 3 minutos hasta que la masa no tenga grumos.
Dividimos la masa en los dos moldes preparados. Podemos pesar la masa y que la partición sea lo mas exacta posible para que los bizcochos salgan iguales.
Horneamos unos 35 minutos, hasta que al introducir el palillo salga limpio.
Sacamos y dejamos reposar los bizcochos en el molde unos 20 minutos.
Pasado el tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar por completo los bizcochos en una rejilla boca arriba.
Una vez fríos envolvemos en film y los guardamos de un día para otro con cuidado porque son bastante frágiles.


BUTTERCREAM DE VAINILLA:

• 100 gr de mantequilla a temp. ambiente
• 500 gr de azúcar glasé
• 1 cucharada de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de pasta de vainilla

En la KA o con varillas eléctricas, batimos la mantequilla unos 3 minutos a velocidad alta.
A continuación echamos la leche y el azúcar glasé y batimos al menos durante otros 3 minutos, primero a velocidad lenta y luego a velocidad alta. Por último agregamos la vainilla y batimos de nuevo hasta integrar.


DECORACIÓN:

Cortamos cuatro círculos de diámetros diferentes con los cortadores rizados. Encima de una almohadilla de flores o foam, ponemos los círculos en el borde y con un palillo rizamos desde el centro hasta el borde. Os paso un tutorial del blog de Alma, Objetivo: Cupcake perfecto.

Hacemos una montaña con todos los volantes del mayor al menor. Recortamos con un cuchillo o esteca la forma de la camiseta. Insertamos dos trocitos de palillos y con unas gotas de pegamento comestible la ponemos encima del tutu. Para darle el toque nacarado podéis usar el spray Silver Dr. Oetker 

Es una decoración sencilla pero a veces menos es más ;)

Tutu

Mini zapatillas de punta :)

Siete añazos!!

Desde arriba!

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Ayer tuvimos clase de hipoterapia.Ya he comentado en otra ocasión que a MARCOS al principio no le gustaba demasiado, se pasaba la clase llorando encima del poni. Ahora tras más de tres años montando se lo pasa pipa, pero si mamá no está mirando se lo pasa mejor (si me quedo a verle, cada vez que pasa a mi lado me lloriquea :(. Lo novedoso del asunto es que por primera vez, al terminar la clase, no se quería bajar; cuando conseguimos que se bajara de Melocotón, su caballo, se dio media vuelta y levantó la pierna para volver a montar. He de explicar, que la escuela de equitación (San Jorge) está muy adaptado a las personas con discapacidad, y a parte de rampas para el acceso con sillas, los caballos paran al lado de una plataforma en altura donde les esperamos y  los "jinetes" se suben con solo apoyarse un poco y levantar la pierna para montar; si necesitan que se les suba, también facilita bastante la tarea.
Pues como decía, con tal predisposición le dejamos a ver que hacía y casi sin ayuda logró volver a subir......lo que le duró poco porque Miguel estaba esperando su turno, que le vamos a hacer :)

Globo aerostático para tarta de queso

Este es un globo aerostático para una tarta de queso. Es un encargo de una profe del cole de MARCOS, su físio Teresa, que quería sorprender a su marido. Les gustan los modelados  pero no las tartas de fondant, así que le preparé por separado una tarta de queso super cremosa a la que le podrán poner en el último momento la decoración.
Ha sido un reto muy difícil, forrar con fondant formas redondeadas tan pequeñas no es coser y cantar, pero al final he quedado bastante satisfecha con el resultado final, aunque siempre se puede mejorar :)

PASO A PASO DECORACIÓN:

Hacemos el esqueleto con una bola y un huevo de porexpan, para que no pese demasiado. Cortamos en recto y unimos con pegamento y un palillo. Al resultado final rellenamos con fondant el hueco en la unión para que a la hora de decorar el globo ya tenga la forma deseada. A la parte de abajo le insertamos 4 palillos para que se mantenga de pie y además hagan de cuerdas y unión a nuestra cesta.

Estiramos fino el fondant y recortamos un círculo (yo he usado un plato de guía). Ponemos el globo de pie pinchando con los palillos en un corcho o similar. Cubrimos el globo con el fondant. Como es peqeño y muy cerrado en la parte de abajo la forma de cubrir en hacer cuatro pliegues que después cortaremos, uniremos  y alisaremos a conciencia.

Para decorarlo cortaremos un círculo en la parte superior y después tiras del mismo grosor alternando colores. Para que en el dibujo final no se vean las rayas muy torcidas, debemos recortar con un cuchillo desde la mitad hacia abajo de cada una de las lineas haciendo las tiras mas estrechas en la parte final y que el dibujo cuadre. Antes de poner cada tira pasaremos el rodillo de hacer el dibujo de los "pespuntes" y que parezca tela cosida. Para ocultar el extremo inferior y que la unión sea bonita ponemos una fina tira roja al rededor. (se ve en la foto de los detalles de la cesta que hay más abajo)

Para la cesta del globo estiramos fondant marrón y lo texturizamos con relieve de madera. Cortamos unas tiras. Ponemos una fila de tiras horizontales y empezamos con las verticales alternándolas. Para las siguientes solo tenemos que levantar las tiras alternadas de la misma forma, bajar y así sucesivamente. Al final, recortamos el enrejado en dos rectángulos iguales y los ponemos en cruz. Ahora  solo tenemos que subir las paredes y pegarlas con un pincel y agua o con pegamento comestible. Ponemos cordones de fondant del mismo color para los acabados.

Como el peso del globo no estaba equilibrado, rellené el interior de la cesta con fondant y además también sirvió para pinchar los palillos del globo y unir las dos piezas.
Hacemos una pequeña base con cartón para poner nuestro globo y la forramos con fondant del mismo color de la tarta. En este caso era una tarta de queso con mermelada de fresa, por ello el color rojo intenso.
Ponemos el nombre y finalmente hice unas nubes en 2D y darle un poco de armonía a la decoración. Os pongo el enlace con un tutorial magnífico del blog Supertartas Caseras, que tiene unos muñecos modelados que son una locura de bonitos!!!

Nubes 2D

Esta es la tarta de queso, es una receta de libro Objetivo: Tarta perfecta de Alma y que realicé el año pasado, pero con mermelada de fresas. Pinchar aquí para ver la receta.

Cheesecake con mermelada de fresa :)

Espero que os haya gustado!!!!
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Dentro de muy poquito, exactamente el 15 de Febrero, se celebrará el día Internacional  del Síndrome de Angelman. Como el año pasado, ASA celebrará el segundo Torneo de pádel solidario en el que participaremos; además tengo un proyecto a titulo personal y con la ayuda de una persona muy especial, para dar a conocer el síndrome de MARCOS y que sin ella  no sería posible......joliiiiiiin que nervios, estoy cruzando los dedos para que todo salga bien!
Bueno ya os iré contando ^-^

Cupcakes Hummingbird

Unos cupcakes con piña, coco, plátano y nueces, en mi caso con una buttercream de queso Mascarpone, promete no?
Ahora voy en busca del sabor, porque no me terminan de convencer la buttercream, lo bueno que tienen es su textura pero sobre todo su consistencia a la hora de decorar con manga, pero si quieres que estén ricas es a base de añadir pastas de frutas o sabores que no siempre son muy naturales :(
Ésta me ha convencido bastante, hasta ahora es una de mis preferidas junto con el merengue suizo (swiss  meringue buttercream) ^-^

Esta receta es de los libros de la Pastelería Hummingbird, pero no del que tengo en casa, la he recogido de DeNIKAtessen. y la receta de buttercream de Mascarpone. de Tu medio cupcake.

INGREDIENTES:

• 130 gr de harina 
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 de cucharadita de canela
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1 huevo mediano
• 100 gr de azúcar blanco
• 60 ml de aceite de girasol
• 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
• 150 gr de plátano maduro machacado
• 75 gr de piña en su jugo troceada
• 20 gr de coco seco rallado
• 35 gr de nueces picadas

Precalentar el horno a 175º.
Preparar la bandeja con las cápsulas.
Comenzamos tamizando la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Reservamos.
Machacamos el plátano con un tenedor y reservamos. Cortamos  la piña y reservamos junto con el jugo que suelten, reservamos también.
Con las varilla manual batimos un par de minutos el huevo junto con el azúcar hasta que esté espeso y pálido. Incorporamos la vainilla y el aceite. Cuando tengamos la mezcla homogénea, incorporamos el resto de ingredientes, plátano, piña (con su jugo) el coco y las nueces.
Por último echamos la mezcla a la mezcla de harina y con una espátula de silicona removemos hasta integrarlo todo.
Rellenamos las cápsulas hasta 3/4 y horneamos de 18-20 minutos. Pinchar con un palillo hasta que salga limpio. Sacar del horno y dejar resposar unos 5 minutos antes de sacarlos a la rejilla enfriadora.

Se ven trocitos de piña!!!

 BUTTERCREAM DE MASCARPONE:

• 240 gr de azúcar glasé
• 60 gr de queso Mascarpone
• 45 gr de mantequilla a temp. ambiente

Como os decía está muy bueno, pero demasiado azucarado, la próxima vez voy a reducir la cantidad de azúcar a ver si no afecta demasiado a la consistencia.....

En la KA o con varillas eléctricas, batimos todos los ingredientes, primero a velocidad baja, hasta que se integre el azúcar, y luego a velocidad alta durante unos al menos 5 minutos.
Tiene que doblar el volumen y tener consistencia cremosa y blanquecina.

 Para decorar he usado una boquilla de pétalo, intentando hacer unos cuantos, bueno no quedó mal del todo.....también intenté hacer unas rosas con la manga encima del cupcake pero la crema se me estaba calentando mucho de tenerla en las manos haciendo pruebas, así que a ver si para la próxima me sale algo mejor =)
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El sábado pasado fue para olvidar., sólo digo cinco palabras: pañal sucio, cama y MARCOS despierto.
No voy a describir la dantesca escena que vi cuando encendí la luz por la mañana, muchos papás con angelitos saben exactamente a lo que me refiero porque lo han sufrido en sus propias carnes, y el que no..............sí, es eso tan horrible que estáis pensando.
Consecuencia, un baño tempranito y unas 5 o 6 lavadoras en toda la mañana.
Espero que no haya una segunda vez :((

Galletas de dos chocolates

Unas galletas de chocolate negro con trozos de chocolate negro, requetebuenas!.
De pequeña siempre decía que no me gustaba el chocolate, y es verdad, solo comía algo de chocolate blanco que tampoco me entusiasmaba; ahora cada vez me gusta más y si es negro mejor.
Estas galletas no me las habría comido ni loca!

A mi hermana Rocío la van encantar =D

Receta del libro "Las recetas de la pastelería Hummngbird".

Para unas 18-20 galletas medianas o 12 muy grandes.

INGREDIENTES:

• 50 gr de mantequilla fría
• 225 gr de chocolate negro en trozos y otros 225 gr de chocolate negro picado.
• 2 huevos
• 170 gr de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de vainilla en pasta
• 85 gr de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo (Royal)

unas galletas tamaño mediano

Precalentamos el horno a 170º.
Colocamos la mantequilla con la mitad del chocolate en un cuenco al baño maría, hasta derretirlo.
Ponemos los huevos, el azúcar y la vainilla en la KA y batimos con las varillas hasta tener una masa homogénea. Incorporamos en velocidad lenta la mezcla de chocolate hasta integrar.
En un cuenco tamizamos la harina, la sal y la levadura y lo mezclamos con la preparación del chocolate anterior en tres tandas, removiendo y rebañando las paredes del bol.
Por último echamos el chocolate picado hasta distribuirlo por toda la masa.
Ponemos montoncitos en dos placas de horno preparadas con papel de hornear, unas 9 por bandeja dejando espacio entre ellas para que puedan extenderse durante el horneado.
Horneamos 10-15 minutos hasta que la superficie empiece a cuartearse y esté brillante.
Dejamos enfriar en la bandeja al sacarlas del horno unos minutos y luego las pasamos a la rejilla.

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A MARCOS se le ha caído un diente, su tercero para ser exactos. Este verano se le cayeron con ayuda los dos incisivos centrales de la parte superior y ahora se le ha caído uno de los incisivos centrales de abajo , pero esta vez se ha caído solo; He de decir que Maxi estuvo toqueteando unos días antes para ver si se movían lo suficiente para quitárselo ella, y no lo estaba en ese momento. Lo hacemos, mejor dicho , lo hace ella porque yo soy incapaz,  principalmente porque me da miedo de que se lo trague y porque no me gustaría que los perdiera  (que manía mas rara tenemos las mamás de guardar los dientes de nuestros peques....) pero se le cayó estando en mi cama, por la mañana y se lo debió de sacar de la boca sin más y dejarlo ahí.
Cuando me di cuenta de que le faltaba el diente y tras unos grititos de alegría,  busque en su cama, pero no estaba claro y al hacer la mía lo encontré, que suerte!

Mini apple crumble

Una receta muy sencilla, aunque no muy vistosa, pero con un sabor excepcional!
Se trata de manzana asada en trocitos cubierta por una crujiente mezcla de copos de avena y nueces....... no os digo más, hay que probarla para poder explicarlo ^-^

Receta de DeNIKAtessen =D aunque yo uso manzanas reinetas, por supuesto.

Ingredientes para cuatro ramequines
INGREDIENTES:

• 400 gr de manzanas reinetas peladas, descorazonadas y a trocitos.
• 2 cucharadas de azúcar blanco
• 2 cucharaditas de Maicena
• 1 cucharada de zumo de limón
• la ralladura de 1 limón
• 1/2 cucharadita de canela molida

Para el crisp o crumble (crujiente):

• 1/4 de taza (o 32 gr) de harina normal
• 1/4 de taza (o 25 gr) de avena en copos ( en carrefour, en la zona de productos Bio los tienen)
• 1/4 de taza (o 50 gr ) de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 pizca de sal
• 42 gr de mantequilla fría
• 20 gr de nueces troceadas

Engrasamos los ramequines, los ponemos en una bandeja de horno y reservamos. Precalentamos el horno a 190º.
En un bol grande, mezclamos el azúcar, la Maicena, la ralladura de limón y la canela. Removemos.
Añadimos la manzana troceada y rociamos con el zumo de limón. Mezclamos todos los ingredientes bien y rellenamos los ramequines hasta el borde, bien llenos porque luego en el horneado merma.
Preparamos el crujiente.
En un bol mediano, mezclamos la harina, la avena, el azúcar moreno y la sal. Removemos bien e incorporamos la mantequilla en cubitos. Mezclamos con los dedos hasta conseguir una especie de migas. Agregamos por último las nueces y de inmediato cubrimos los moldes reservados con la manzana.
Metemos al horno a 190º unos 20-25 minutos. Estará listo cuando se vea un color dorado y los jugos de la manzana burbujeen.

Lo ideal es tomarlo templado o a temperatura ambiente, y si lo acompañas de helado de vainilla o nata montada se saleeeeeeeeeee!!!

Es una autentica delicia

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El lunes MARCOS llegó con buenas noticias del cole; en su agenda diaria, Tania su profe, me explicaba lo mayor que está. Le ayuda a llevar a otros compañeros de clase empujando el carro (aunque ella lo dirige) y además le obedece en las ordenes (ven, levanta....etc) cada vez más y se enfada menos, ¡¡¡ hasta ha ido andando desde clase al comedor sin apoyarse!!!
La parte mala, es que nada más llegar a casa, al bajarle del carro fue andando hasta el sillón, pero de camino se debió de tropezar porque cuando me di la vuelta estaba boca abajo encima de la alfombra..... y menos mal que la mesa del centro estaba retirada que si no hubiera caído en ella. Como no sonó un gran golpe creía que había sido poca cosa, me acerqué a darle la vuelta y levantarle, en ese momento es cuando le vi la cara llena de sangre! y entonces empezó a llorar :(
Debió de caer sin poner las manos y con la alfombra, por la fricción, se quemó la parte superior del labio, pobre mío! Se le hinchó el labio y estuvo un rato sangrando por la nariz, aunque enseguida se tranquilizó ¡Vaya susto!
Bueno, supongo que son cosas que pasan cuando los andares son tan inestables todavía.

Profiteroles de Crema y salsa de chocolate

Quien no pide de postre unos profiteroles con chocolate caliente cuando sales a comer fuera y los ves en la carta?
Yo creo que no se resiste nadie!

Lo habitual es rellenarlos de nata, pero en ese momento no había en casa y tenia antojo de profiteroles, así que de crema pastelera.

Ponemos el chocolate liquido caliente y si te descuidas no te dejan ninguno......verdad Tito?


Para unos 40 o 50 profiteroles, si quieres menos cantidad reduce las cantidades de todos los ingredientes por igual.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 250 gr de agua
• 100 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• un pellizco de azúcar
• 4 huevos grandes 
• 160 gr de harina

En Thermomix:
Ponemos en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, programamos 5 min. 100º Velocidad 1.
Agregamos la harina de golpe y ponemos  20 seg. en velocidad 4.
Dejamos la masa reposar 5 minutos en el vaso pero fuera de la maquina.
Una vez pasado el tiempo, batimos los huevos ligeramente en un plato. Ponemos de nuevo el vaso en  la maquina y programamos velocidad 4, quitamos el vocal y añadimos los huevos poco a poco. Cuando echemos el último, lo dejamos unos segundos más para que termine de integrarse.
Echamos la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa gruesa.
Dejamos reposar la masa una media hora.
Mientras hacemos la crema pastelera.

Forma tradicional:
Ponemos un cazo grande al fuego con el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. lo mantenemos a fuego medio-alto hasta que se derrita la mantequilla y se haga una mezcla homogénea.
Echamos la harina de golpe y con una cuchara de palo removemos la masa que se volverá densa y espesa, cuesta un poco trabajarla, pero debe cocer un poco a fuego medio 2 o 3 minutos.
Una vez pasado el tiempo echamos los huevos uno a uno y removiendo bien para que no se cuajen.
Echamos la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa gruesa.
Dejamos reposar la masa una media hora.
Mientras hacemos la crema pastelera.

Recien horneados ^_^

CREMA PASTELERA:

• 1 l.de leche semidesnatada
• 4 yemas de huevo
• 8 cucharadas de azúcar blanco
• 4 cucharadas de maizena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o palito de canela o cascara de limón.....para aromatizar la crema.

La crema pastelera admite cuantas yemas se quieran poner, sin alterar por ello la cantidad de azúcar y de maizena.
Si se quiere más dulce se puede poner más cantidad de azúcar también sin alterar el resto.

Del litro de leche reservamos en un tazón un poco y el resto lo ponemos con el azúcar y la esencia  en un cazo y dejamos hervir sin remover (el azúcar hace que no se queme la leche ni se pegue)  unos 5 minutos.
Mientras, al  tazón con la leche reservada incorporamos las yemas y la maizena. Deshacemos con un tenedor los grumos (tranquilos, aunque la leche esté fría, la maizena se incorporará aunque parezca que no se va a deshacer en la vida.....) he probado muchas formas y es la que mejor funciona.
Pasados los 5 min. ponemos un colador encima del cazo e incorporamos nuestra mezcla del tazón y sin parar de remover se cuece por otros 5 minutos.
Dejamos que se enfríe dentro de otra manga pastelera, no hace falta que tenga boquilla.

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos una bandeja con papel de hornear y hacemos montoncitos con la masa que teníamos reservada en la manga. Dejad espacio entre ellos porque crecen en el horno.
Horneamos unos 30-40 minutos hasta que se doren un poco.

Una vez estén fríos tanto la crema como los profiteroles, los cortamos por el medio y rellenamos con la crema que teníamos en la manga.

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Ya han pasado las fiestas y empezamos con las rutinas, benditas rutinas! Aunque a veces son un poco agotadoras, todo esta en su sitio y mi vena controladora no me vuelve loca ;)

MARCOS ha estrenado silla de ruedas nueva y muchos juguetes; un Mr. Potato y unas marionetas se han convertido en sus preferidos, aunque no juega de la forma "correcta" se divierte a su manera y eso es lo que importa.

Javi se ha "Minecraftizado" con todo tipo de artículos de Minecraft y ahora sí que es un auténtico fan-friki-incondicional de su juego on-line.
Tito tiene ropa nueva y a mi me han regalado dos libros de cocina El rincón de Bea y Las Recetas De La Felicidad, ya tengo un monton de ideas nuevas para hacer, yupiiiiiiiii!

Ahora, vuelta al trabajo!!!

Roscón de Reyes con nata

Un roscón de reyes sin fruta escarchada y con nata.
Es una decoración distinta a la que estamos habituados, pero más practica porque en casa nadie se come la fruta escarchada  y nos encanta que esté relleno de nata.
Tenéis que probar a hacerlo casero, no tiene nada que ver con los comerciales..... no os arrepentiréis.

Siiiii, son arbolitos de navidad y estrellas de colores ^_^

INGREDIENTES:
para dos roscones medianos o uno grande

• 120 gr de azúcar
• la piel de un limón, solo la parte amarilla
• la piel de una naranja, solo la parte naranja
• 130 gr de leche
• 70 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 30 gr de levadura prensada fresca de panadería
• 30 gr de agua de azahar (yo uso Vahiné, la venden en todos los super)
• 550 gr de harina de fuerza
• una pizca de sal 
• huevo para pintar
• azúcar blanca para humedecer y decorar
• sprinkles de navidad (los que he usado son del Lidl)
• 2 bricks (de 200 ml) de nata para montar
• azúcar glasé para endulzar la nata

Con Thermomix:

Con el vaso y cuchillas secos, pulverizamos el azúcar en velocidad progresiva de 5-10. Añadimos las pieles, que deben de secarse previamente con papel de cocina, por el bocal y las rallamos en velocidad también progresiva 5-10 hasta que esté pulverizado.

Bajamos con la espátula lo de las paredes y si es necesario repetimos la operación.

Echamos la leche y la mantequilla, programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.

Añadimos los huevos, la levadura y el agua de azahar y mezclamos 20 seg. en velocidad 3.

Incorporamos la harina y el pellizco de sal, mezclamos 30 seg. en velocidad 6 y a continuación programamos 3 minutos a velocidad Espiga. Comprobamos que se forma una bola y se mueve bien, si no, paramos la máquina y echamos harina al contorno del vaso y seguimos amasando.

Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen y salga por el hueco del cubilete.

Una vez haya subido la masa, la bajamos con la espátula y volvemos a amasar dentro del vaso programando 1 min. vaso cerrado, velocidad Espiga, para que suelte el gas.

Para humedecer el azúcar, solo hay que añadir unas gotitas poco a poco y remover. Si te pasas de agua, agrega más azucar.

Retiramos la masa del vaso que debe estar blanda, y la ponemos en una superficie enharinada. De damos forma de bola y la alisamos bien. 

Yo he hecho dos roscones, dividiendo la masa el dos.

Cuando tengamos la bola bien alisada, le hacemos un agujero en el centro y dejamos que con su peso se vaya haciendo la corona; deja un agujero grande porque al fermentar se cerrará bastante.

En una bandeja de horno con papel vegetal, ponemos los roscones (o uno grande), pintamos de huevo batido con un pincel de silicona y espolvoreamos por encima el  azúcar humedecido y los sprinkles para que se queden pegados una vez salgan del horno, de lo contrario no se pegarían.

Metemos la bandeja en el horno apagado y volvemos a dejar que la masa vuelva a subir y doble su volumen (yo le pongo un trapo encima)

Pasado el tiempo, Precalentamos el horno a 180º y horneamos de 10-15 min. Depende mucho del horno. 

En la receta original que uso, pone a 200º 20-25 minutos y bajar a 180º cuando faltan 5 minutos...... pero a mi se me churrasca!!!!!! cada horno es un mundo.

Una vez frío, montamos la nata con el azúcar; para el roscón grande necesitaremos 2 bricks de nata, para uno mediano sólo 1. Ponemos la nata en una manga pastelera con una boquilla lisa.

Cortamos el roscón  por la mitad con un cuchillo de sierra, rellenamos y a comer!!!

Si queréis hacerlo de forma tradicional, sin thermomix, hay una receta con el paso a paso en Pequerecetas y está genial!

ummmmmmm que bueno!!!!!

Desde arriba!!!

Con nata todo sabe mejor ^-^

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Ya vienen los Reyes Magos!
Espero que sus majestades acierten con los regalos que mis chicos han pedido, sobre todo de mi ángel ,porque es muy difícil redactar una carta con sus deseos sin que él los pueda expresar, aunque sus papás ya le conocemos y pedimos pensando en sus gustos.
Javi pide todo lo que termine en Minecraft: espada Minecraft, cabeza cubo de Minecraft, noseque Minecraft, nosecuantos Minecraft........ menos mal que se encargan los Reyes, porque no es nada fácil encontrar esos juguetes =/
Para MARCOS hemos pedido unas marionetas, unos juguetes apilables, cuentos y una silla de ruedas nueva, a ver si le gustan o termina jugando con el papel de regalo, los globos y las chuches que decoran el salón jajajajajaja
Esta tarde después de ver la cabalgata con los amigos, tomaremos un trozo de roscón con una taza de chocolate caliente y nos iremos pronto a la cama para levantarnos temprano y ver sus caritas de ilusión ^_^