Cupcakes de Oreo

Hace tiempo que quería hacer unos cupcakes de oreo y por fin encontré una receta que me ilusionaba, en la que el sabor se pareciera lo mas posible a comerte una oreo en formato blandito. La cuestión es añadir entre los ingredientes galletas oreo y así te aseguras de que su sabor será el que tiene que ser. Para el bizcocho he usado la receta de Alma en su libro Objetivo: Tarta perfecta (tarta oreo) y el frosting ha sido un experimento de los mios que salió excelente en sabor ^-^


Para unos 12 cupcakes
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

• 100 gr de aceite de oliva suave
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de vainilla en pasta 
• 1/2 paquete de galletas oreo doble crema (7 galletas enteras crema y galleta)
• 2 cucharadas de leche semidesnatada

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos nuestra bandeja de cupckes con las cápsulas.
Como siempre, tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
En un bol, con unas varillas mezclamos el azúcar con el aceite, y añadimos los huevos que integramos también.
Incorporamos la harina y una vez integrada ponemos la vainilla. Cuando tengamos una masa homogénea, echamos las galletas oreo trituradas y por último las dos cucharadas de leche.
Repartimos con una cuchara de helado la masa en las cápsulas sin pasarnos de llenar más de 3/4.
Horneamos 20-25 minutos hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

• 125 gr de queso mascarpone muy frío
• 100 gr de azúcar glasé
• 50 gr de crema de oreo sin la galleta ( un paquete de oreo doble crema)

Separamos la crema de las galletas y reservamos.
Sacamos el queso del frigo y lo batimos junto con el azúcar y la crema de las oreo con unas varillas eléctricas a velocidad baja, solo un poco, hasta que integremos todo. Lo ponemos en una manga pastelera con una boquilla redonda y lo reservamos en el frigorífico hasta la hora de decorar.

INGREDIENTES PARA DECORAR:

• 1 paquete pequeño de galletas mini oreo
• galleta oreo triturada (solo la galleta, sin crema)

 Una vez tengamos los cupcakes fríos, le pondremos la crema con la boquilla redonda haciendo un botón grande en el medio, espolvoreamos con la galleta triturada y lo coronamos con una mini oreo.

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Ya vamos por la 4ª semana de tratamiento, y lo que en un principio fueron sorpresas por las cosas que MARCOS consiguió, ahora parece que está como siempre......no sé, al principio parecía que tenía una mirada distinta, y parecía comprender mejor las cosas, por eso de hacer grandes avances y estar mas "conectado", pero ahora no lo veo así, aunque he de decir que hace dos o tres días antes de entrar a una habitación a oscuras, encendió la luz por si mismo de forma espontánea jejejejeje, muy bien por MARCOS!
Bueno, no se si serán cosas mías o qué....... os seguiré contando =)