Torrijas al cacao y coco

El año pasado ya publiqué la receta de torrijas tradicionales, la receta que hago desde hace tiempo, y este año me he atrevido a darles otro toque. Unas torrijas diferentes, aunque la diferencia principalmente es añadir a la leche aromas o sabores sustituyendo así la canela. Es un buen resultado, ¿te atreves?





Para 6 rebanadas gruesas de pan
INGREDIENTES:

• 500 ml de leche
• 5 cucharadas de cacao puro sin azúcar (yo usé el de Valor)
• 5-8 cucharadas de azúcar (al gusto, según el dulzor que le queráis dar a la leche, lo mejor es ir probando)
• 6 rebanadas de pan grueso (pan del día anterior o pan de torrijas)
• 2 huevos para rebozar
• aceite de oliva suave para freír

DECORACIÓN:

• Cola-cao o Nesquik para espolvorear
• Coco seco y azúcar blanco

En un cazo ponemos la leche con el azúcar a hervir. Una vez  haya hervido, le incorporamos el cacao y removemos hasta que se disuelva por completo. Dejamos templar un poco.
Mientras, cortamos la barra de pan en trozos de unos dos centímetros de ancho y de forma sesgada.
Las colocamos en una bandeja un poco profunda y las bañamos con la leche de cacao. Pasado un rato les damos la vuelta una a una para que empapen la mezcla y absorban todo el liquido. Ponemos una sartén con el aceite y calentamos. Batimos los huevos y con mucho mimo cogemos cada trozo de pan y lo pasamos por el huevo. Freímos en el aceite muy caliente y cuando se doren por ambos lados, sacamos y reservamos en un plato. Por último y antes de que se enfríen por completo, rebozamos con la mezcla de azúcar y coco o con Cola-cao. Podemos rematar la decoración con unas virutas de chocolate.

Rebozadas de coco y azúcar...........

Y rebozadas en Cola-cao, cual prefieres?

Aquí podéis ver el interior....ummmmm

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Por lo general MARCOS, sigue por buen camino, sin contar los "problemillas" de sueño que tiene ultimamente.
Dos o tres días a la semana se despierta de madrugada, sobre las 4:30-5:00 con el afán de bajarse de la cama......:((( Esta noche sin ir mas lejos, se ha despertado sobre las 6 creo, porque hoy le tocaba a Tito, y ha debido de intentar bajarse de la cama por debajo de las barreras y lleva las orejas enrojecidas, arañadas y con un pequeño moratón.
Algún día he conseguido, tras quedarme un rato con él, que se duerma, pero trastoca su sueño y el de todos, menos el de Javi que duerme como una marmota jejejeje
Estoy empezando a plantearme el darle algo para el sueño y si sigue así no tardaré mucho ufffff