Tarta de frambuesa

Una tarta para Laura, el domingo fue su cumpleaños y ya tiene 7 añazos!!!
Laura es la niña de mi amiga, vecina y peluquera Maxi a las que quiero muchísimo. Se lleva unos 5 meses con MARCOS, y recuerdo cuando los sentábamos a los dos, uno al lado del otro en las hamacas mientras Maxi me cortaba el pelo, los dos tan gorditos y MARCOS con las gafitas..... que ricos!
Pues ya han crecido un poco y  tomamos un poco de Tarta para celebrarlo.
FELICIDADES LAURA!!!!!

INGREDIENTES  BIZCOCHO GENOVÉS:

• 180 gr de azúcar
• 6 huevos
• 180 gr de harina
• un pellizco de sal

Con Thermomix:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos los huevos con el azúcar.
Programamos 6 min. a 37º velocidad 3 1/2.
Quitamos la temperatura y ponemos 6 minutos más a la misma temp. y velocidad.
Añadimos la harina y la sal y programamos 10 seg. en velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver con la espátula.

Vertemos la masa en los 2 moldes de 18 cm. Horeamos a 180º unos 25 minutos.

RELLENO:

• 400 ml de nata para montar (35% materia grasa)
• azúcar glasé al gusto para endulzar la nata
• una tarrina de frambuesas frescas

Montamos la nata con las varillas eléctricas y la endulzamos a nuestro gusto un poco antes de terminar de montarla.

BUTTERCREAM DE FRAMBUESA PARA DECORAR:

• 250 gr de mantequilla temp. ambiente
• 300 gr de azúcar glasé o icing sugar.
• 1 cucharadita de pasta de vainilla 
• 2 cucharaditas de pasta de frambuesa
• colorante en gel o pasta rosa y violeta.
• una boquilla redonda lisa.
• Una banderola decorativa.

Hacemos nuestra buttercream con la KA, batiendo la mantequilla con el azúcar unos 10 minutos a velocidad alta. Echamos la cucharadita de pasta de vainilla y mezclamos otro par de minutos.
Separamos la tercera parte de la crema y la ponemos en una manga pastelera.
A la buttercream que tenemos en la KA, le ponemos dos cucharaditas de pasta de frambuesa, que aunque nos da color, he añadido un poco de colorante rosa; batimos.
Separamos la mitad en otra manga y por último a la crema que nos queda en la KA añado un poco de colorante violeta y volvemos a batir hasta que esté homogéneo.

Ya tenemos nuestras tres cremas de colores para la tarta.
Como no tengo adaptadores para las boquillas, yo uso una sola boquilla dentro de una cuarta manga desechable. Cada vez que voy a usar un color, corto la punta de la manga con el color que voy a usar y la meto dentro de la que tengo con la boquilla. Cuando termino con ese color, la saco y haga lo mismo con los otros dos colores. Cuando tengo la manga con un color nuevo, solo tengo que apretar un poco para desechar el color anterior y limpiar por fuera un poco la boquilla. En la segunda foto del paso a paso estan las cuatro mangas.

PASO A PASO DE LA DECORACIÓN:

Para la banderola, cogemos un papel decorativo y recortamos rombos, que luego doblaremos por la mitad y pegaremos una vez estén metidos por la cuerda. Recortamos las letras y el numero y las pegamos a las banderolas. Anudamos los extremos de la cuerda a los palitos o brochetas de madera.

Partimos los bizcochos por la mitad y rellenamos con la nata montada a la que le ponemos nuestras frambuesas repartidas. Cubrimos con nata toda la tarta y mientras hacemos la buttercream la metemos en la nevera.

Para la decoración ponemos la manga en perpendicular a la tarta y apretamos un poco hasta hacer una bola, que aplastamos con una espátula. Ponemos otra bola a su lado y repetimos la operación por todo el borde. Luego aplicamos el segundo color de la misma forma hasta terminar con el violeta. Para la parte superior lo hacemos igual.

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 MARCOS ya duerme bien toda la noche. Lo hemos resuelto. La solución pasa por:
1. comprar un colchón nuevo. El que tenía era fino, de los de las camas de niños pequeños, con lo que podía bajarse facilmente entre colchón y barrera sin mucho esfuerzo, solo tenía que meter los pies haciendo un poco de presión y dejar pasar el resto del cuerpo hasta bajarse. Ahora al ser un colchón grueso no puede hacer tal maniobra....jejejeje.
2. poner el calefactor con el programador encima de la estantería!!! así está resuelto el miedo a que se quemara por si se baja, cosa que ya no puede hacer, al menos de momento; no voy a cantar victoria porque esta lagartijilla sabe mucho!!  ;P

Tarta tres chocolates

Otra receta con chocolate, a decir verdad, con tres chocolates distintos; es un clásico muy conocido y seguro que vais a querer hacerla en alguna ocasión especial. Es menos difícil de lo que parece no necesita horno y la textura es de flan....... a que se os hace la boca agua ;)

INGREDIENTES:

• 150 gr de chocolate negro
• 150 gr de chocolate con leche
• 150 gr de chocolate blanco
• 150 gr de azúcar
• 750 ml de nata para montar (35% materia grasa)
• 750 ml de leche semidesnatada
• 3 sobres de cuajada en polvo (Royal)
• un paquete de galletas maría (unos 200 gr)
• 70 gr de mantequilla

Para un molde de 23 o 25 cm de diámetro.

 Forma tradicional:
Para preparar la base trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida y un chorrito de leche hasta que quede una masa homogénea. Forramos un molde desmontable con papel de horno y se reparte bien por toda la base. Se mete en el frigorífico, mientras preparamos la primera capa de chocolate, para que se endurezca.


Para preparar la primera capa de chocolate blanco cogemos 250 ml de leche y 250 ml de nata, los cuales mezclamos y de esto separamos medio vaso (unos 100 ml) donde disolvemos el sobre de cuajada. El resto lo ponemos en una cazuela al fuego  (la capa de chocolate blanco no lleva azúcar) hasta que hierva, a fuego medio. Una vez que ha hervido separamos del fuego y echamos el chocolate blanco hasta que se disuelva por completo. Lo volvemos a poner al fuego y cuando esté bien caliente de nuevo, echamos el vaso con la cuajada. Volvemos a poner al fuego hasta que hierva despacio otra vez sin parar de remover y lo volcamos sobre la base de galleta.
Dejamos que enfríe unos 5 minutos y llevamos a la nevera. Mientras preparamos la segunda capa.
Para la capa de chocolate con leche hacemos el mismo proceso que la anterior pero le añadiremos a la mezcla de leche y nata  50 gr de azúcar. (el resto de cantidades es igual)
Para la capa de chocolate negro vuelve a variar la cantidad también solo el azúcar, en este caso son 75 gr. El resto todo igual.

Entre capa y capa debemos dejar de reposar 5 minutos y luego a la nevera.
Cuando se incorpora una nueva capa lo hacemos con cuidado intentado que no caiga un chorro fuerte en un solo lado, yo pongo una cuchara del revés y lo vierto encima despacio para que caiga en cascada

Con Thermomix:
Trituramos las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla y un chorrito de leche, se mezcla 5 min. a 70º vel. 3. Lo echamos al molde y se mete en el frigo.

Ponemos el chocolate blanco, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada. 7 minutos, 90º vel. 5. Volcamos en la base de galleta, dejamos que se cuaje 5 min. y metemos a la nevera.
Ponemos el chocolate con leche, 50 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y el sobre de cuajada. 7 min, 90º vel 5. Repetimos el proceso anterior.
Por último el chocolate negro con 75 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y el sobre de cuajada. Muy bien, lo habéis adivinado..... 7 min. 90º vel 5.
Volcamos y cuando cuaje un poco lo metemos todo al frigo hasta el día siguiente.

DECORACIÓN:

Derretimos un poco de cada uno de los chocolates en el molde, lo distribuimos bien en cada hueco sin removerlo mucho para que no salgan burbujas de aire. Antes de meter al frigo, golpeamos el molde ligeramente y varias veces sobre la mesa para que las pequeñas burbujas que queden no nos estropeen nuestras mini tabletas.

Estaba deseando usar el molde que me regalo mi hermana para mi cumple, es una pasada de bonito!!!!

Solo queda espolvorear la superficie con una buena capa de cacao en polvo y hacer unas virutas de chocolate (raspamos con un cuchillo liso y un poco ancho, el dorso de una tableta a todo lo largo, de arriba hasta abajo)

Que bonitas quedan, Marcos y Javi se comieron el resto.....

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MARCOS ha empezado también en el cole con el control de esfínter y ya vamos por el buen camino. Aunque en casa lo controlábamos bastante bien, la profe no conseguía que lo hiciera en el inodoro,  pero parece que ya lo hace.......ya me voy haciendo ilusiones de pronto estará sin pañal!!!! bueno o al menos ya no lo veo tan lejano =D
MARCOS sin pañal, MARCOS sin pañal, MARCOS sin pañal, que bien suena!!!
BUEN TRABAJO MARCOS!!!

Aprovecho para enseñar la decoración de la tarta de tres chocolates que preparé el año pasado a mi hermana para su cumple, a ver que os parece :)

La flores son negras porque es su color favorito.

Copas de chocolate para HALLOWEEN!

Mañana es Halloween y hoy os doy una ultima propuesta para endulzar el día.
Es una receta muy fácil en cuanto a preparación y a decoración, incluso para principiantes.
Se trata de una copa de chocolate, que podéis preparar para cualquier ocasión con un poco de nata montada.  Es muy fácil!!!

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 6 cucharadas de ColaCao o Nesquik
• 2 cucharadas de Maizena
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 litro de leche
• una pizca de sal
• 1/2 vaso de nata o leche para el final.

Preparación tradicional:
Solo necesitamos un cazo y la batidora.
Ponemos todos los ingredientes en el cazo (excepto el 1/2 vaso de nata o leche del final) y lo batimos todo con la batidora.
Lo ponemos al fuego y calentamos hasta que hierva. Sin dejar de remover con las varillas, lo dejamos a fuego medio 5 minutos para que coja cuerpo y espese. Pasados los cinco minutos, le echamos el vaso de leche o nata que teníamos reservado y cuando empiece a hervir de nuevo (sin dejar de remover) lo dejamos otros 2 o 3 minutos más.
Una vez terminado, lo echamos en los vasos y dejamos enfriar antes de meterlos en el frigorífico.

Preparación en Thermomix:
Meter todos los ingredientes en le vaso 8 minutos, 90º velocidad 4.
2 minutos antes de que termine el tiempo, se le añade le medio vaso de nata o leche y subimos la velocidad a 9 unos segundos para mezclar y lo llevamos de nuevo a velocidad 4 hasta que termine el tiempo.

DECORACIÓN:

• Galletas oreo (solo la parte negra)
• galletas rectangulares
• chocolate para derretir.

Deshacemos el chocolate en el microondas y lo ponemos en un cucurucho que previamente hemos preparado a modo de manga pastelera. Podéis ver un vídeo para hacer el cucurucho aquí.
Hacemos los dibujos en las galletas rectangulares. Dejamos secar un poco.
Trituramos las galletas y decoramos.

Ha sido muy fácil ^-^

La decoración ha sido una receta que vi en una revista digital, se llama cuquin-magazine (pag. 64-65) con unas ideas maravillosas para Halloween de recetas dulces y saladas.
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Os voy a contar otra anécdota de como evoluciona la comprensión de MARCOS. 
Una mañana antes de ir al colegio, estaba intentando que MARCOS desayunase, cosa no poco complicada. Parece que por las mañanas no le apetece mucho comer y solo suelo conseguir que beba algo y alguna que otra vez, con suerte, que coma galletas mojadas en la leche; pero ese día no quería nada de nada.
Mi madre viene todos los días, como rutina antes de irse a andar, para bajar a MARCOS a la ruta del cole; ya estaba ella en casa cuando le llevamos al baño a lavarle la cara y peinarle sin desayunar...... entonces mi madre le dijo que yo estaba enfadada con él por no desayunar. Yo también se lo dije, y en ese momento,  que estábamos de pie junto al lavabo, me cogió de la mano y me llevó al salón; se sentó en el sillón delante del desayuno y me la volvió a coger para llevarla hacia el vaso......y se lo bebió entero!!! sin rechistar!!!
Ha quedado muy claro, no? 0=)

Os pongo unas fotos del Halloween del año pasado:

Unos cristales de azúcar.....que grima!

huesos de merengue

Una mesa con galletas, cupcakes y huesos de merengue

Cupcakes de vainilla decorados para HALLOWEEN!

Unos cupcakes de vainilla, los básicos, pero rellenos de sirope de fresa y decorados de muerte. Para el próximo jueves, serán la delicias de todos.
He hecho cuatro decoraciones distintas y no todas tienen la misma complicación a la hora de elaborarlas, tu eliges: truco o trato?

Como la receta anterior de cupcakes de chocolate  no necesitamos ninguna maquina para hacer la masa (aunque para la crema si, pero siempre la podéis comprar hecha.....aunque no sea lo mismo) es una receta básica de Alma Obregón y no falla, os pongo un enlace para que la veáis en un vídeo de canal cocina.

INGREDIENTES:

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 200 gr de azúcar blanco
• 3 huevos
• 200 gr de harina
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 120 ml de leche semi
• 1 cucharadita de pasta de vainilla

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos nuestro molde con los papelitos.

Tamizamos (pasamos por el colador) la harina y la levadura en un recipiente y reservamos.

Cojemos un bol grande y con unas varillas de mano mezclamos bien el azúcar con el aceite. Incorporamos los tres huevos y batimos un poco hasta obtener una masa homogénea. Añadimos la mezcla de harina y removemos. Por último echamos la leche y la vainilla.

Yo uso una cuchara de helados para repartir la masa en los papelitos, es muy practica, pero puedes usar una cuchara normal, llenar los papelitos hasta un 3/4 de su capacidad.

Hornear unos 20-25 minutos, según el horno y comprobar que están cocidos al pincharlos con un palillo.

 La diferencia entre magdalenas y cupcakes, no es solo que están decoradas, sino que tienen composiciones distintas en su elaboración; el cupcake es mas dulce y graso porque su propósito principal es que fueran pequeñas tartas de celebración, por eso sus decoraciones; Quien mejor os puede aclarar este tema es Nika en su blog al que adoro,  y de la que he sacado alguna receta, DeNIKAtessen, es muy interesante para los que queráis tener conceptos, explicaciones y profundizar en temas de ingredientes concretos. Además está muy bien organizado y se hace muy ameno.......lo malo es que no quieres dejar de leerlos todos!!!

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE VAINILLA:

• 200 gr de mantequilla a tem. ambiente
• 250 gr de azúcar glasé (mejor si es Icing sugar que es más fina aun)
• 2 cucharadas de pasta de vainilla
• colorantes en gel  negro y naranja

 Batir con la pala en la KA la mantequilla con el azúcar al menos durante 5 minutos, cuanto más mejor, a velocidad media alta.
Luego incorpora la pasta de vainilla y bate unos minutos más.
Separamos en dos cuencos un poco de la crema y la teñimos con el color elegido, podéis mezclarla directamente en el cuenco con una cuchara.

Después de hacer ya muchas veces la buttercream, he terminado cambiando las cantidades de los ingredientes a mi gusto, con un poco menos de mantequilla. Creo que un buen buttercream no debe saber a mantequilla, y de esta forma está mucho mejor.

DECORACIÓN:

Uno o dos días antes tenéis que preparar las decoraciones en fondant, como las patas de araña, las piernas de bruja y las lapidas, porque necesitamos que estén rígidas a la hora de ponerlas en el cupcake. Para que no se ablanden demasiado al meterlas en la crema, haced las mismas con CMC, el polvo de tilosa que endurece nuestro fondant.Para el efecto de mármol de las lapidas, mezclamos fondant blanco con gris pero solo un poco, para que se vean las vetas de diferente color.

Hacemos nuestros cupcakes y los dejamos enfriar. Luego los rellenamos con sirope de fresa haciendo un agujero con un descorazonador de manzanas. Hacemos nuestra crema y teñimos con los colorantes en gel.

Para la momia ponemos una capa de buttercream , y a continuación lo cubrimos de fondant blanco. Para que quede con los bordes redondeados, lo cortamos poniendo film transparente encima del fondant. Colocamos los ojos y disponemos tiras a forma de vendas por todo el cupcake.

Que disfrutéis de la fiesta!!!!!

araña venenosa

momia miedosa

se me ha caído una bruja en el cupcake!!!

una tumba deliciosa.......

........con relleno sangriento.

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El otro día en casa, javi y MARCOS estaban en la habitación. Yo oía a MARCOS lloriquear y quejarse, pero estaba haciendo la cena y solo le recriminé un poco a Javi de lejos.

Cuando terminábamos de cenar, le pregunte a Javi por lo que había pasado. Javi me contó que MARCOS  le estaba intentando morder, a lo cual yo le dije que algo le haría a MARCOS para que reaccionara así. Me confeso que mientras MARCOS estaba con el Ipad, cada vez que intentaba abrir una aplicación, Javi se la cerraba...... De ahí su enfado! Entonces Javi le acuso nuevamente de morderle: "MARCOS, no se muerde" a lo que MARCOS respondió, mirándonos serio, haciendo el gesto del Ipad con las manos! Creo que justifico su acto diciendo que estaba con el Ipad y que Javi no le dejaba. Jajajajaja

Será coincidencia? No se, creo qué no. El sabía de lo que hablábamos y en ningún otro momento en la mesa había hecho ese gesto para nada. Que guay =D!!!

Bizcocho de calabaza y manzana para HALLOWEEN!

Una receta para el inminente Halloween!
Se trata de un bizcocho de calabaza y manzana. Es otra de las recetas en las que voy a usar mi compota de manzana casera, la razón principal por la cual la hice: este delicioso bizcocho.

Es la última receta publicada en El Rincón de Bea; la combinación de calabaza, manzana y las especias es algo que no os podéis perder..... en casa ha triunfado como la coca-cola y a partir de ahora será una de mis imprescindibles.

Necesitamos puré de calabaza, que haremos hirviendo o al vapor  unos 500 gr de calabaza unos 20 minutos, o hasta que esté blanda.
La trituramos y si queda un poco líquida, la debemos dejar escurrir toda la noche en un colador porque de lo contrario el bizcocho quedará muy denso (me lo ha dicho Bea :)

También necesitamos la compota de manzana, aunque también la podéis comprar.

La cantidad de masa es para un molde de plum cake grande de unos 25 cm. Como no tenia uno tan grande usé uno de corona y otro más de plum cake pequeño y los metí en el horno los dos a la vez. También podéis dividir la cantidad entre dos de todos los ingredientes.

INGREDIENTES:

• 375 gr puré de calabaza (o 450 gr de calabaza si no queréis usar compota)
• 75 gr compota de manzana
• 350 gr azúcar blanco
• 160 ml aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 4 huevos
• 450 gr harina
• 2 cucharaditas bicarbonato sódico
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita canela en polvo
• 1/2 cuchradita nuez moscada en polvo
• 1/2 cucharadita de levadura química (Royal)

Precalentamos el horno a 175º.
Engrasamos con mantequilla el molde y reservamos.
En un bol grande, tamizamos la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
Batimos el puré de calabaza con la compota, los huevos, el aceite, el azúcar, la ralladura de naranja y la pasta de vainilla.
Echamos a la masa de puré, la mitad de la mezcla de harina . Batimos solo un poco hasta justo incorporarla y echamos el resto de la misma forma.
Horneamos hasta que esté despegado de las paredes y al pinchar salga limpio.
Dependiendo del tamaño del molde lo tenemos más o menos tiempo. Yo lo hornee unos 40 minutos. Para el molde grande con toda la masa encestarías unos 60-70 minutos.
Dejamos enfriar en una rejilla y desmoldamos hasta que enfrié por completo.
 

DECORACIÓN  CON GLASEADO:

• 200 gr de azúcar glasé
• una cucharada de agua
• tinte en gel verde y naranja

 Para decorar el bizcocho con el glaseado, solo tenemos que mezclar el azúcar bien con el agua, debe de quedar una pasta un poco espesa, pero no mucho, porque debe de caer en hilos con una cuchara. Para encontrar el punto, solo tenemos que añadir agua o mas azúcar hasta que esté en su punto. Lo dividimos en dos y teñimos.

CALABAZA DE FONDANT:

Hacemos una bola de fondant naranja, bien amasada sin pliegues; Achatamos un poco y con un palillo hacemos un agujero en la parte superior y marcamos las lineas de la calabaza. Hacemos un pequeño cono de color verde para hacer de rabito.

Hacemos un cordón fino de fondant verde y lo enrollamos en el palillo. Estiramos un poco del fondant verde y hacemos una hoja con el cortador. La colocamos en la calabaza con un pequeño cordón liso. Una vez secos, ponemos nuestras espirales.

Una vez terminada la dejamos secar un poco y ya tenemos una calabacita decorativa. Le podéis pintar los característicos ojos que se tallan en la calabaza y dejarla mas terrorífica .....

Calabaza para Halloween

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Hace poco fuimos a la revisión con MARCOS al oftalmólogo. Normalmente nos tiramos casi toda la mañana por la cantidad de pacientes y porque le dilatan la pupila con unas gotas, en dos o tres veces (cada 10 minutos) hasta que por ultimo le gradúan con un aparato; no se cómo se llama, pero imaginaos una especie de microscopio camara Polaroid alargada y con un mango perpendicular, que ponen en uno de los ojos de MARCOS, la doctora mira por el lado contrario, aprieta un botón y le sale un papelito con las dioptrías y demás. Claro, para tal maniobra, MARCOS, tiene que mirar fijamente y estar quieto unos segundos..... pues al final tenemos que inmovilizare en una camilla entre unos cuantos y abrirle los ojos para poder hacerlo, pero en esta ocasión NO, increíblemente antes de que perdiera la paciencia, le dio tiempo a que dicho aparato diera la medición, yupiiiiiiii. 

Conclusión, que su graduación no ha variado (tiene bastante astigmatismo 3,5 y 3, y un poco de miopía) y debe seguir llevando las gafas que no se pone :( 

La única solución que hay, es que si no acepta las gafas, operarle con láser cuando sea mayor y claro  anestesia general, lo que en un paciente que colaborase solo sería local.

Natillas con compota de manzana

Una receta con la compota de manzana de la anterior entrada, os prometí recetas para utilizarla y esta es una de ellas, pero no la única.....

Unas natillas caseras, con huevo, leche, azúcar y poco más, vamos a darles a nuestros peques cosas naturales sin conservantes y buenas de verdad; solo hay que dedicarles un poco de tiempo de vez en cuando, pero merece la pena porque somos lo que comemos =)


INGREDIENTES:

• 100 gr de azúcar blanco
• 600 gr de leche ( yo le pongo semidesnatada)
• 6 yemas de huevo o 3 huevos enteros
• 1 cucharadita de azúcar avainillado (no es imprescindible, es para aromatizar, podéis usar un palo de canela, cascara de limón, una vaina de vainilla, una cucharadita de esencia de vainilla....lo que tengáis)
• 1 cucharada de Maizena 
• canela en polvo para decorar
• compota de manzana casera

Forma tradicional:
Ponemos en un cazo la leche (con la canela, el limón o la vainilla...) y la calentamos hasta que hierva. Retiramos.
Mientras, en un bol  mezclamos los huevos  (si usas solo yemas, quedará una crema más suave) con el azúcar, el azúcar avainillado y la Maizena. Cuando esté bien mezclado, incorporamos poco a poco la leche reservada sin dejar de remover con las varillas de mano y una vez que esté todo incorporado lo volcamos al cazo y lo ponemos de nuevo al fuego hasta que vuelva a hervir, sin dejar de remover para que no se peguen.

En cuanto termines echalas en los recipientes rápido, porque cuando enfrían engordan bastante.

Tienes que tener tu copa con la compota en el fondo preparada para echar las natillas. Espolvoreamos canela y dejamos enfriar por completo antes de meterlas al frigorífico.

Compota en el fondo!!!

 Con Thermomix:
Echamos todos los ingredientes en le vaso y programamos 8 minutos a 90º, velocidad 4.

Una buena combinación de sabores ^_^

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MARCOS en esta época del año, en la que comienza el frío, pero aún no esta las calefacciones funcionando, se despierta muy temprano (5, 6....con suerte las 7 de la mañana) y creo que es porque tiene frío; y diréis: pues arrópalo un poco o abrigale más!!! Creerme, si fuera tan fácil no habría problema ninguno......

No hay manera de que se arrope, no soporta ni una sábana encima de su cuerpo y mucho menos una manta, ni aunque este profundamente dormido; y en cuanto lo de abrigale tampoco es tan fácil, porque cuando le acuesto no hace ese frío y si le abrigo mucho se pone a sudar y es peor. Llevo dos años que le ponía un calefactor pequeño con temporizador para que se encendiera en pequeños intervalos y la habitación se mantuviera caliente y funcionaba, pero como ahora se baja de la cama, me da miedo de que se queme o lo vuelque con las peligrosas consecuencias. 

Tampoco se arregla en cuanto pongo la calefacción porque aunque la casa esta caliente, a esas horas hace frío y de estar quieto toda la noche y sin arropar se queda helado igualmente.

Creo que la solución pasa por hacer algo ¿? para qué no se baje y seguir poniendo su calefactor. En fin, mientras, os seguirá escribiendo una madre con sueño.....

Compota de manzana

Una sencilla pero deliciosa compota de manzana Reineta. Desde que las usé por primera vez, no he vuelto a usar otro tipo de manzana para los postres y tartas. Tras pasar por el horno, se vuelven suaves y sabrosas, y tienen un sabor muy característico.

La compota la podéis usar en recetas de bizcochos, combinar con cremas, yogur, darle un punto dulce a canapés salados.......ya os daré mas ideas dentro de poco =)

INGREDIENTES:

• 200 gr de agua
• 4 cucharadas de azúcar blanco
• zumo de 1/2 limón
• 6 reinetas pequeñas o 4 grandes
• 1 palo de canela

Forma tradicional:
Pelamos y descorazonamos las manzanas.
Las partimos en cubos y las ponemos en un cazo al fuego con el resto de ingredientes. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego a medio-alto, que siga con un hervor suave. Lo dejamos unos 20 minutos removiendo de vez en cuando, aplastando las manzanas poco a poco. Cuando termine retiramos el palo de canela y probamos la compota, si está ácida por el limón añadirle un poco más de azúcar al gusto, si os gusta así no hagáis nada.
Debe de quedar una crema espesa y sin grumos. Las manzanas se deshacen por completo y no suele hacer falta pasar por el pasapuré.

Con Thermomix:
Colocar la mariposa y meter todos los ingredientes por el orden establecido. Ponemos 20 minutos a 100º de temperatura velocidad 1.

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Estamos de subidón!!! Esta semana que habíamos retomado el control de esfínter de MARCOS ha sido un éxitooooo!!! Comencé la el sábado, y el lunes cuando se despertó le llevé porque tenia el pañal seco........y hizo pis!, cuando volvió del cole le volví a poner y otra vez!. Por la noche antes del baño también lo hizo, esto es un no parar!!!! Además en el cole que también le están poniendo en el inodoro, también lo ha conseguido!!!!, estamos muy contentos =D!!!
 Bueno ya dejo de gritar...... como este verano, cuando le siento hace fuerza y aunque solo haga unas gotitas porque no tiene muchas ganas, se esfuerza. Es genial, a ver si el siguiente paso, que es que lo pida, también lo conseguimos. Antes de ir al baño le pongo la foto en el Ipad y con su mano golpeamos el pañal a ver si consigue relacionar el gesto.
Ufff que alivio, las horas que me he tirado sentada en el suelo del baño cantando han merecido la pena ^_^