Tarta Osito

 Esta tarta fue para celebrar el cumple de MARCOS en el colegio con los compañeros. Una vez al mes hacen una fiesta para todos los cumpleañeros  y se juntan infantil y del ciclo I. Como este mes cumplía mi ángel, les llevé la tarta con mucho color para que fuera el agrado de todos.
Les encantó y estoy deseando ver las fotos en el blog del cole. 

El bizcocho es el mismo que utilicé en la tarta del monstruo de las galletas pero lo decoré con fondant y un osito que he visto en diferentes decoraciones.

Un bizcocho cuatro cuartos de vainilla con aceite de oliva.
También la hice con tres bizcochos de 18 cm. Como mola lo altas que quedan!

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 300 gr de aceite de oliva suave
• 300 gr de azúcar
• 300 gr de harina
• 3 cucharaditas de levadura química (Royal)
• 6 huevos
• 1 y media cucharadita de pasta de vainilla.

 La masa es para tres bizcochos de 18 cm.

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE NUTELLA:

• 300 gr de mantequilla a tem. ambiente
• 300 gr de azúcar glasé (mejor si es Icing sugar que es más fina aun)
• 200 gr de Nutella

 Batir con la pala en la KA al menos durante 5 minutos la mantequilla con el azúcar, cuanto más mejor, a velocidad media alta. Cuidado al principio, porque el azúcar vuela!!!!!
Luego incorpora la Nutella y bate un poco más.

PASO A PASO:

Preparamos los moldes. Batimos el azúcar con el aceite y los huevos. Luego añadimos la harina con la levadura tamizadas, que batimos un poco más a poca velocidad y por ultimo la vainilla.

Pesamos la masa y la repartimos en los moldes. Horneamos y dejamos enfriar. Cortamos con una lira para que tengan el mismo grosor, tomamos el mas bajito de referencia. Aunque veáis dos, luego hornee uno más.

Hacemos la buttercream de Nutella. Ponemos una base con el diámetro del molde y procedemos al montaje. Ponemos un poco de crema y nuestro primer bizcocho. Alternamos capas de bizcocho y crema.

Ponemos una capa por toda la tarta de crema  y pasamos la espátula para dejarla lo más lisa posible. Si la dejas un rato en el frigo y luego le pasas la espátula caliente y seca quedará perfecta.

Con la tarta alisada, cubrimos con fondant, alisamos y recortamos el sobrante.

Os pongo un tutorial super chulo de Objetivo: Cupcake Perfecto. de como hacer bordes rectos.

DECORACIÓN:

• glasa consistente con 4 colores.
• fondant blanco para cubrir la tarta
• 2 bolitas de fondant blanco
• un poco de fondant con 4 colores

Con una boquilla rizada alternamos los colores por los dos bordes de la tarta. Hacemos una etiqueta blanca rizada y con los cortadores de letras ponemos nuestra felicitación.

Para el Osito, tomamos dos bolas de fondant blanco y cuatro pequeñas de los mismos colores que la glasa. Modelamos un poco y ponemos los detalles, ojos orejas, nariz.... con un cortador de flor hacemos las marcas de las extremidades

Feliz cumple!!!!

Osito desde arriba.

Lista para llevar!

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Como os contaba, hemos tenido muchas celebraciones estas dos semana, cumple de MARCOS, fiestas de fin de curso en los dos coles de mis niños, mercadillos.......
Ya os enseñaré las creaciones poco a poco, que esto del blog lleva su tiempo, como también todos estos dulces. ^_^

TARTA MARCOS 7!!! El monstruo de las galletas

 El domingo pasado fue el 7º cumpleaños de MARCOS. Como coincide con el comienzo del verano, inauguramos la temporada de piscina celebrando su cumpleaños. Lo pasamos fenomenal rodeados de amigos y la familia. FELICIDADES MI AMOR, TE QUEREMOS!!!!!!

 Supongo que habéis reconocido a Triki, mas conocido como el "monstruo de las galletas".
Es una decoración del libro Objetivo: Tarta perfecta de Alma Obregón. Totalmente recomendable, sobre todo porque usa muchas decoraciones sin fondant, que para los que no están acostumbrados es un alivio.
El relleno y los bizcochos son distintos a los que usa Alma en la receta, los he elegido a mi gusto. El bizcocho es un cuatro cuartos con aceite de oliva, muy acertado sobre todo porque el relleno y la decoración son a base de buttercream (es decir, mantequilla a tope).

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 300 gr de aceite de oliva suave
• 300 gr de azúcar
• 300 gr de harina
• 3 cucharaditas de levadura química (Royal)
• 6 huevos
• 1 y media cucharadita de pasta de vainilla.

En este caso he usado dos moldes layer cake de 18 cm desmontable.
Con estas cantidades tenemos para 3 bizcochos de 18 cm. Una tarta altísima!!!
Primero he horneado 2 bizcochos y luego uno.

Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos y enharinamos los moldes.
Tamizamos la harina y la levadura en un bol y reservamos.
Batimos el aceite con el azúcar y los huevos. Incorporamos la harina y batimos a velocidad baja. Ponemos la vainilla y volvemos a batir un poco más.
Pesamos la masa y la repartimos entre los 3 moldes para que salgan iguales.
Horneamos 25-30 minutos hasta que nuestro taste salga limpio y los bordes se separen un poco del molde.

Mientras, hacemos una crema de mantequilla de vainilla y la teñimos con un colorante en pasta comestible.

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE VAINILLA:

• 300 gr de mantequilla a tem. ambiente
• 300 gr de azúcar glasé (mejor si es Icing sugar que es más fina aun)
• 2 cucharadas de pasta de vainilla
• colorante en gel azul

 Batir con la pala en la KA la mantequilla con el azúcar al menos durante 5 minutos, cuanto más mejor, a velocidad media alta.
Luego incorpora la pasta de vainilla y bate unos minutos más

DECORACIÓN:

• 2 bolas de fondant blanco
• 2 bolitas de fondant negro 
• 1 cookie gigante.

MONTAJE:

Mientras el bizcocho está en el horno, preparamos la buttercream y la teñimos.También preparamos nuestra base con un trozo de cartón forrado de papel de aluminio.

Usaremos una boquilla de "césped".  Hacemos los ojos con fondant y preparamos una cookie.

Montamos la tarta (en la siguiente entrada os pongo el paso a paso). Cubrimos con la crema azul. De abajo a arriba hacemos los pelos por los lados. Por último de abajo a arriba super-ponemos la melena de la cara :)

Terminamos la decoración poniendo ojos, el nombre y la mitad de la galleta en la boca.

Mi gran protagonista. Snif, snif, que mayor!!

No he puesto mal los ojos!!!, Triki tenia un poco cara de loco...... XD

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Mi afición con las tartas nació con el primer cumpleaños de MARCOS, por eso os voy a enseñar todas las tartas que año tras año he ido realizando. Espero que os gusten!!

1 Añito. Empecé usando un molde con la forma de león y  tubos de Icing de colores Wilton. Para delinear me ayudó mi hermana :))

2 años. Este año nos atrevimos con algo más complicado y teñimos la nata, que no queda muy firme.

3 años. En esta ocasión compré en una tienda especializada un kit con galletas para montar tu propia casita de caramelo.

4 años. Volví al Icing de colores y un molde nuevo.

5 años. Que horrooooooor!!! me atreví a usar fondant sin tener ni idea, se nota no???

6 años. La tarta que más trabajo me costó y con la que más orgullosa me siento. Tenia sorpresa dentro......

Decoración de fondant y diseño propio.

Desde arribaaaaaaaaaa

Por dentro! Yupiiiiiiiiiii

7 bizcochos genoveses coloreados como el arco iris y una crema de mantequilla y merengue suizo (swiss meringue buttercream).

Balon de campeones

Esta tarta fue para mis campeones de liga de este año, el equipo de fútbol sala del colegio Padre Manyanet al que pertenece Javi.
Este año han estado geniales y eso da sus frutos.
Para celebrar el feliz acontecimiento, hicimos un día de picnic entre todos los papás de los chicos y yo les llevé esta tarta con sus copas personalizadas para cada uno de ellos.
¡¡FELICIDADES CAMPEONES!!

En esta ocasión es un bizcocho cuatro cuartos receta de Thermomix.


INGREDIENTES:

• 180 gr de azúcar
• la piel de 1 limón 
• 4 huevos
• 180 gr de mantequilla tem. ambiente
• 180 gr de harina de repostería
• 4 cucharaditas de levadura química
• un pellizco de sal 

Precalentamos el horno a 180º.
Vertemos en el vaso, muy seco, el azúcar y programamos 20 seg. velocidad progresiva 5-10.
Añadimos la piel y volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad.
Incorporamos los huevos y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3.
Añadimos la mantequilla y batimos 30 seg. velocidad 3.
Por último, incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 10 seg. velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver con una espátula y vertemos en el molde.
Horneamos unos 40-45 minutos o hasta que se desprenda ligeramente del molde y al pinchar salga el palillo limpio.

Como no quería abrirlo para rellenar, le hice un pequeño hueco en el centro y le eché unas cucharadas de crema de cacao (Nutella o Nocilla).

Es un molde de aluminio. Hay que "encamisarlo" muy bien, es decir, una capa de mantequilla y harina para que no se pegue.

DECORACIÓN:

Cubrimos con fondant blanco, y con dos cortadores de pentágono y hexágono hacemos la decoración clásica. El pentágono y el hexágono deben de tener exactamente el mismo tamaño de lado para que coincidan en el dibujo.

Para las mini-copas hacemos unos cuencos y unos pequeños ladrillos. Con un cortador del nº 0 cortados a la mitad harán de brazos.

Montamos y pegamos. Dejamos secar. Por último pintamos con pintura metalizada.

Además también llevé unas galletas de chocolate. La misma receta de siempre pero sustituyendo 50 gr. de harina (en vez de 650 gr. 600) por 50 gramos de chocolate en polvo sin azúcar (tipo valor) no vale cola-cao ni similares.

Mas fotos.

Me da a mi que hay un enchufado.....;)

Vista aérea!

Galletas de choco

Sé de buena tinta, que alguno le pide las galletas de choco a mamá desde ese día. :)
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Javi, Carlos, Adolfo, Juan, Rodrigo, Gonzalo, Raul, Jorge Carr., Jorge Cab., e Ignacio son los 10 merecidos campeones.
El picnic, que inicialmente iba a hacerse en el campo, finalmente fue en el mismo cole.
Hacia un día un poco desapacible, y por ello pedimos permiso al Padre Antonio para que nos dejara.
En el cole hay una zona de pinos al lado del parking con mesas y todo; también tenemos cerca las pistas de fútbol sala, lo principal para los chicos, pero comimos en el mismo comedor.
Nos organizamos y cada una llevó algo para compartir entre todos; os podéis imaginar, tortilla de patata, ensalada de pasta, de patata, filetes empanados.....típico menú picniquero jijijiiji. Además de mis dulces, Amalia también llevó una quesada y una tarta de queso deliciosas!!!! :p
MARCOS comió bastante mejor de lo que suele ser habitual fuera de casa, y se portó muy bien. Todas las mamás están encantadas con él, Noelia, Chelo, Amalia, Laura y mi querida Cristina le quieren muchísimo y con Consuelo se vuelve loco. Echamos mucho de menos a Rosana, Marilo y a Ana. :-*
Los papás también estaban pero como siempre a lo suyo ;)
Les encantó la tarta y recibieron sus copas comestibles muy emocionados. Por supuesto les guardamos las suyas a Raul, Rodrigo y Jorge Carr.
Esta misma semana les han hecho entrega de su copa de Campeones de liga en un evento organizado por el Ayuntamiento, para los campeones de todos los de deportes. Una copa de campeones que permanecerá en la cafetería del cole junto con los demás trofeos!

Magdalenas de zanahoria

Son las preferidas de Javi. Las hago muchas veces para desayunar y en ocasiones se las come incluso un poco calientes. Como os podéis imaginar no las decoro así normalmente  ^-^

Es una receta que me pasó mi hermana de Thermomix, pero lo explicaré de manera que las podáis hacer sin el robot.

INGREDIENTES:

• 150 gr de azúcar glasé
• 300 gr de zanahoria rallada
• 3 huevos
• 100 gr de aceite girasol (la original es con margarina tem. ambiente)
• 200 gr de harina de repostería
• 1 sobre levadura química (Royal....)
• 1 pellizco de sal
• 1 chorrito de zumo de limón
• azúcar para adornar (moreno o blanco)

La receta original es con margarina, quizás suba un poco más la masa en el horno pero yo las hago con aceite de girasol y quedan también fenomenal aunque un poco más planitas.

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas.
Echamos en un cazo las zanahorias ralladas con el azúcar glasé y lo ponemos a fuego suave unos minutos hasta que la zanahoria se ablande un poco.
En un bol grande metemos la mezcla del cazo y los huevos y batimos con las varillas unos minutos hasta que monte un poco los huevos y crezca un poco en volumen.
Incorporamos el aceite (o la margarina) y batimos un par de minutos.
Agregamos la harina, la levadura y la sal (todo tamizado) y el zumo de limón a la masa del bol. Terminamos batir todo junto.
Vertemos en las cápsulas la masa hasta la mitad o como mucho 3/4. Espolvoreamos de azúcar en un pequeño montoncito y horneamos unos 15 minutos. 

Se me olvidó echarle el azúcar antes de meterlas al horno y lo hice justo cuando salieron en caliente....ains voy como una loca haciendo cosas mil

 DECORACIÓN:

• fondant naranja
• fondant verde
• migas de galletas de chocolate

Hacemos una pequeña bola, le aplastamos la base y hacemos el agujero para los brotes verdes. Marcamos las lineas con la esteca o un cuchillo.

Con el prensa-ajos hacemos los pequeños brotes y los pegamos a las zanahorias con agua o mezcla de agua con polvos de CMC (queda un poco más espeso que agua sola)

 Terminada la decoración, echamos en cada magdalena un poco de migas de galletas trituradas a modo de tierra y colocamos las zanahorias a nuestro gusto.

Cuantos frutos da mi pequeño huerto.....jijijiiji

Espero que no haya mucho conejo suelto ^o^

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A decir verdad, éstas magdalenas las hice para el último día de entrenamiento del equipo de futbol sala del cole de Javi; las llevé sin decorarar, pero en casa dejé estas tres para luego dedicarles el tiempo que se merecían.
Siempre llevan unas cosillas para merendar todos juntos el último día y lo pasan genial.
Además, este año han ganado la liga! y pronto tendrán su copa de campeones.
Se pusieron en medio del campo de futbol sentados como los indios y compartieron bollos, snaks, zumos, refrescos y muchas chuches y MARCOS se sentó con ellos como uno más.
No le hizo mucho caso a los bollos, magdalenas y demás pero de las chuches si hizo muy buena cuenta......le encantan hasta decir basta, se las tengo que quitar de enmedio porque sino arrasa y un día se va ha poner malo.

Enhorabuena a mis campeones del Padre Manyanet!!!!

Galletas para Urko

Estas fueron unas galletas para un cumple. Se trata de Urko el hermano de un Angelman llamado Aitor, su papá me las encargó confiando en mí sin conocernos personalmente desde un precioso lugar llamado Mutriku. Son una familia de ASA, con la que compartimos vivencias.También tienen una pagina en facebook donde cuentan sus Aventuras y desventuras de una familia con un angelman, pasaos y echar un vistazo, está muy chula y amena ^_^

La receta es la que uso siempre, podéis ver el paso a paso mi entrada Botones. 

Las galletas listas para decorar

.

Las galletas enfriando en la rejilla

Mas galletas. Me encargaron 35 galletas en total, siempre hago alguna de más por si se rompen.

Estas son las galletas con mas detalle. Las fotos no me quedaron muy bien porque terminé tarde y ya no tenía la blanca luz del día en mi rincón favorito....No lo podía dejar para el día siguiente porque había que embolsarlas; pero no quería dejar de enseñároslas.
Algunos diseños los encontré por Internet y otros son propios.

León, cerdito e hipopótamo.

Erizo y ardilla

Ositos

Ya hace casi tres meses del cumple pero sé que les gustaron muchísimo y pude comprobar en un pequeño vídeo como Urko disfrutaba comiéndoselas, genial!!!!! o-O
Es una maravilla poder ser parte de una familia tan grande :)

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Ya hemos estado en la Paz viendo al neurólogo de MARCOS por lo de las crisis. Le ha mandado un electroencefalograma y una analítica para ver los niveles en sangre de Depakine. El mismo día le hicieron el electro y dentro de cinco días tenemos que volver para hacerle la extracción de sangre; a ver que tal se nos da. Es complicado hacerle el análisis porque no colabora....para variar. Bueno tenemos que sujetarle entre dos mientras le tumbamos en una camilla, una por los pies y otra por las manos. En alguna ocasión hemos necesitado a una tercera para sujetar el brazo de el que le extraen la muestra porque la que pincha necesita las dos manos. Ahí nos ves, a cuatro personas sujetando al bichito que se revuelve con una fuerza increíble! menos mal que no tardan mucho porque sudamos la gota gorda.
El electro también es un rato pesado. Como no soporta nada en la cabeza: gorras, ¡gafas! (nada no hay manera :( etc, no está tranquilo porque intenta una y otra vez quitárselo todo; en dos ocasiones ha conseguido quitarse dos cables y eso que le tengo sujetado las manos en todo momento mientras que las enfermeras le hablan, le cantan, le enseñan juguetes.....solo les falta bailar para que esté quieto y entretenido durante la prueba!!!
La verdad es que se han portado todos genial y ha sido todo muy rápido.
El neurólogo me ha dicho que en cuanto tenga los resultados nos dirá si tenemos que aumentar la dosis de Depakine en el caso en que esté por debajo de lo necesario o por el contrario le recetará un nuevo medicamento antiepiléctico como complemento, espero que no sea así ¡que rollo!.